Découvrez le délice du « Pâté aux aubergines », une recette savoureuse où la douceur des aubergines rôties rencontre la richesse d’une pâte dorée et croustillante, idéale pour surprendre vos invités lors d’un apéritif ou d’un repas convivial, offrant une explosion de saveurs méditerranéennes à chaque bouchée !
Total :
30 min
0,96€/pers.
Budget total : 4 pers.
3,84
€
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Ingrédients
Préparation
Aubergine(s)
2 Huile d’olive
1 c. à soupe
Crème fraîche
10 c. à café
Ail
1 Sel poivre
Ustensiles
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Poêle
- Spatule en bois
- Bol mélangeur
- Mixeur ou robot culinaire
- Plat à gratin
- Papier sulfurisé
- Four
Instructions
Étape 1
Dans un mixer, mettez les aubergines cuites au four sans la peau (Vous les faites cuire avec la peau et puis vous les enlevez). Étape 2
Ensuite ajoutez l’ail, l’huile d’olive, la moutarde, la crème fraîche, sel, poivre au goût.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le « Pâté aux aubergines »
Le Pâté aux aubergines est un plat savoureux qui peut être rehaussé par divers accompagnements et associations. Voici quelques suggestions pour en faire une expérience culinaire inoubliable :
Accompagnements
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, accompagne à merveille le goût riche des aubergines.
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette avec un filet de citron et un peu d’huile d’olive apporte une touche de fraîcheur qui contraste parfaitement avec le pâté.
- Riz pilaf aux herbes : Un riz pilaf agrémenté de fines herbes (persil, coriandre) est un excellent choix pour équilibrer les saveurs.
- Chutney de tomates : Un chutney de tomates épicé ajoute une note sucrée et acidulée qui sublime le plat.
- Pain pita grillé : Servez le pâté avec des triangles de pain pita grillé pour une texture croustillante.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, considérez les idées suivantes :
- Assiette colorée : Disposez le pâté aux aubergines au centre d’une assiette colorée, entouré de petites cuillerées de chutney et de salade verte pour un effet visuel saisissant.
- Garniture de fines herbes : Parsemez le dessus du pâté avec des herbes fraîches (basilic ou menthe) pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles sur le plat pour une touche d’élégance.
- Servir dans des ramequins individuels : Présentez le pâté dans des ramequins individuels pour une présentation charmante et conviviale.
- Éléments contrastants : Incorporez des éléments contrastants, comme des noix grillées ou des grains de grenade pour ajouter de la texture et de la couleur.
En intégrant ces accompagnements et suggestions de présentation, votre Pâté aux aubergines sera non seulement délicieux, mais également visuellement captivant. Bon appétit !
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