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5  avis

Découvrez une délicieuse variante de la traditionnelle carbonara avec nos pâtes au saumon : un mariage savoureux entre la richesse de la crème, le goût subtilement fumé du saumon et le croquant de la poireau, le tout enveloppé dans des spaghetti al dente pour une expérience culinaire réconfortante et raffinée qui ravira vos papilles à chaque bouchée !

Total : 20 min
2,41€/pers.
Budget total : 4 pers. 9,64  €

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Tagliatelles fraîches
500 g
Saumon fumé
220 g
Parmesan râpé
60 g
Jaune(s) d’œuf(s)
4 Crème liquide
15 cl
Ciboulette
Gros sel
Poivre

  • Casserole
  • Poêle
  • Passoire
  • Fouet
  • Spatule en bois
  • Bol
  • Couteau
  • Planche à découper
  • Cuillère à soupe
  • Cuillère à café

Étape 1
Faites cuire dans un grand faitout d’eau bouillante salée les tagliatelles selon le temps indiqué sur l’emballage. Étape 2
Versez la crème et le parmesan dans une petite casserole et portez à frémissement. Incorporez-y 1 c. à soupe d’eau de cuisson des pâtes. Salez peu et poivrez généreusement. Taillez le saumon fumé épais en lamelles.
Étape 3
Egouttez les pâtes, mélangez-les à la sauce chaude. Agrémentez de saumon et de ciboulette ciselée. Répartissez les pâtes à la carbonara au saumon dans 4 assiettes et surmontez d’un jaune d’œuf. Servez aussitôt.

Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer vos Pâtes à la carbonara au saumon

Pour rendre votre plat de pâtes à la carbonara au saumon encore plus savoureux et visuellement attrayant, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations :

Accompagnements

  • Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec un filet de jus de citron. Ce contraste frais équilibrera la richesse de la carbonara.
  • Légumes grillés : Servez des légumes grillés, comme des courgettes, des poivrons ou des asperges, pour une touche de couleur et de texture.
  • Chips de patates douces : Pour une touche croustillante, accompagnez votre plat de chips de patates douces faites maison.
  • Pain à l’ail : Un pain à l’ail doré au four apportera une dimension savoureuse et réconfortante.

Associations de boissons

  • Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, se marie parfaitement avec le saumon et la richesse de la crème.
  • Eau pétillante : Pour une alternative non alcoolisée, servez de l’eau pétillante avec une rondelle de citron pour une touche rafraîchissante.

Suggestions de présentation

  • Herbes fraîches : Parsemez le plat de persil ou d’aneth frais pour une touche de couleur et de fraîcheur.
  • Zestes de citron : Ajoutez des zestes de citron sur le dessus pour une note d’acidité et une belle présentation.
  • Parmesan râpé : Servez avec du parmesan fraîchement râpé et un moulin à poivre pour que chacun puisse assaisonner à son goût.
  • Assiette colorée : Utilisez des assiettes colorées ou des bols individuels pour apporter une touche artistique à votre présentation.

Avec ces idées d’accompagnements et de présentations, vos pâtes à la carbonara au saumon deviendront un véritable festin pour les yeux et les papilles !

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