Savourez une fusion audacieuse avec nos pâtes bolognaises à la sauce soja, où la richesse de la viande hachée se mêle subtilement à la profondeur umami de la sauce soja, le tout rehaussé d’herbes aromatiques et de légumes croquants pour une expérience gustative inoubliable qui ravira vos papilles et égayera vos dîners en un rien de temps !
Total :
1 h 5 min
Cuisson :
1 h 5 min
2,50€/pers.
Budget total : 4 pers.
10,00
€
8 personnes
Ingrédients
Bœuf haché
400 g
Oignon(s) ciselé
1 Carotte(s)
1 Branche(s) de céleri
1 Gousse(s) d’ail
2 Sauce soja Kikkoman
1 c. à soupe
Tomate(s) pelée(s)
500 g
Vin rouge
20 cl
Bouquet(s) garni(s)
1 Huile d’olive
4 c. à soupe
Pâtes
400 g
Parmesan râpé
Ustensiles
- Casserole
- Poêle
- Cuillère en bois
- Passoire
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Bol
- Spatule
Instructions
Étape 1
Faites chauffer l’huile dans une cocotte. Faites suer l’oignon, la carotte et le céleri coupés en dés pendant 5 min. Ajoutez la viande. Remuez bien pour détacher les morceaux. Lorsqu’elle commence à accrocher, déglacez avec le vin et faites réduire presqu’à sec.
Étape 2
Ajoutez la sauce soja Kikkoman, les tomates pelées, l’ail et le bouquet garni. Poivrez généreusement. Faites mijoter doucement pendant 1h. Remuez la sauce de temps en temps. Servez avec des pâtes cuites al dente et du parmesan.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Pâtes Bolognaise à la Sauce Soja
Pour rehausser le goût et l’esthétique de votre plat de pâtes bolognaise à la sauce soja, voici quelques idées d’accompagnements, d’associations et de présentations :
Accompagnements
- Salade de roquette citronnée : Un mélange de roquette, de tomates cerises et de parmesan, assaisonné d’une vinaigrette au citron, apporte un contraste frais et acidulé.
- Légumes sautés à l’ail : Des brocolis, poivrons et carottes sautés dans de l’huile d’olive avec de l’ail pour une touche croquante et savoureuse.
- Riz basmati parfumé : Un accompagnement de riz basmati cuisiné avec des épices douces pour équilibrer les saveurs umami de la sauce soja.
- Tempura de légumes : Des légumes frits en tempura pour ajouter une texture croustillante et légère à votre repas.
Associations de Boissons
- Vin blanc sec : Un verre de Sauvignon Blanc ou de Pinot Grigio se mariera à merveille avec les saveurs de la sauce soja.
- Thé vert glacé : Une boisson rafraîchissante qui complétera les saveurs asiatiques de votre plat.
Suggestions de Présentation
- Assiette creuse : Servez vos pâtes dans une assiette creuse pour une présentation plus élégante et pour bien retenir la sauce.
- Pincée de graines de sésame : Ajoutez des graines de sésame grillées sur le dessus pour une touche croquante et décorative.
- Fines herbes fraîches : Décorez votre plat avec des feuilles de coriandre ou de basilic thaï pour une note de couleur et de fraîcheur.
- Roulé de nori : Servez des rouleaux de nori à côté pour une touche originale et un clin d’œil aux influences asiatiques.
En suivant ces conseils, vous pourrez offrir une expérience culinaire complète et visuellement attrayante autour de vos pâtes bolognaise à la sauce soja.
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