Savourez un mariage audacieux avec nos pâtes potimarron gorgonzola, où la douceur crémeuse du potimarron se marie parfaitement à la puissance du gorgonzola, le tout enveloppé dans une sauce onctueuse qui réchauffe le cœur et ravit les papilles, idéale pour un repas réconfortant en toute saison !
Total :
1 h 5 min
1,72€/pers.
Budget total : 4 pers.
6,88
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Potimarron
1 Pâtes fraîches
300 g
Gorgonzola
150 g
Champignon(s) de paris
150 g
Crème liquide
20 cl
Oignon(s)
1 Huile d’olive
5 c. à soupe
Parmesan râpé
50 g
Sel
Poivre
Ustensiles
- Casserole
- Passoire
- Poêle
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Bol
- Spatule
- Râpe à fromage
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four th.6 (180°C). Pelez le potimarron et retirez-lui ses graines. Coupez-le ensuite en fines lamelles. Placez-les sur une plaque de four sans qu’elles ne se chevauchent, et arrosez-les avec 3 c. à soupe d’huile d’olive. Enfournez pour 25 min en retournant les tranches à mi-cuisson.
Étape 2
Pelez l’oignon et émincez-le. Rincez les champignons, retirez-leur la queue et émincez-les également. Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse, et commencez par faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit bien fondant. Baissez ensuite le feu, et mouillez avec la crème. Ajoutez le gorgonzola en petits bouts, et tout en remuant, laissez-le se fondre dans la sauce. Lorsque le fromage est bien intégré, ajoutez les champignons, salez et poivrez à votre convenance, mélangez bien, couvrez et réservez à feu tout doux. Étape 3
Portez un grand volume d’eau salée à ébullition et faites-y cuire les pâtes. Étape 4
Au moment du service, répartissez les pâtes dans des assiettes creuses, déposez les tranches de potimarron rôties, arrosez avec la sauce au fromage et saupoudrez de parmesan. Dégustez sans attendre et régalez-vous !
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Pâtes Potimarron Gorgonzola
Les pâtes potimarron gorgonzola sont déjà un plat riche en saveurs, mais voici quelques idées pour les accompagner et les présenter de manière à les rendre encore plus irrésistibles :
- Vin : Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui viendra équilibrer la richesse du gorgonzola.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et croquant qui complétera les saveurs crémeuses des pâtes.
- Noix : Parsemez des noix grillées sur le plat pour une touche croquante et une saveur subtilement sucrée qui se marie bien avec le potimarron.
- Herbes fraîches : Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du persil pour une note de couleur et de fraîcheur.
- Chips de parmesan : Servez des chips de parmesan croustillantes en garniture pour une texture et une saveur salée qui rehausseront l’ensemble.
- Crème balsamique : Un filet de crème balsamique sur le dessus apportera une touche sucrée-acidulée pour rehausser le goût.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat de pâtes potimarron gorgonzola encore plus attrayant visuellement, voici quelques astuces :
- Assiette colorée : Servez les pâtes dans une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vives du potimarron et du gorgonzola.
- Garniture : Disposez les pâtes en un joli nid dans l’assiette et garnissez le tout avec des herbes fraîches et des noix grillées.
- Éléments de contraste : Ajoutez une touche de roquette ou de cresson sur le côté pour un contraste de couleur et de texture.
- Chips de parmesan : Disposez quelques chips de parmesan en éventail autour du plat pour une touche élégante.
- Fil de crème : Avant de servir, réalisez un fil de crème balsamique sur le bord de l’assiette pour une présentation raffinée.
Avec ces suggestions, vos pâtes potimarron gorgonzola ne seront pas seulement délicieuses, mais aussi visuellement époustouflantes !
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