Savourez l’été avec notre irrésistible Peach Cobbler, un dessert chaleureux où des pêches juteuses se marient à une pâte dorée et croustillante, le tout rehaussé d’une touche de vanille et de cannelle, pour un régal réconfortant qui séduira les papilles de toute la famille à chaque bouchée !
Total :
1 h 25 min
1,58€/pers.
Budget total : 4 pers.
6,32
€
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8 personnes
Ingrédients
Farine
100 g
Pêche(s)
6 Sucre
150 g
Beurre froid
75 g
Levure chimique
1 Sachet
Jus de citron
Fécule de maïs
Cannelle
Sel
Ustensiles
- Plat à gratin
- Bol de mélange
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Fouet
- Tamis ou passoire
- Cuillère à mesurer
- Spatule
- Four
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à th.7-8 (220°C).
Étape 2
Rincez les pêches puis découpez-les en petites lamelles sur votre planche de cuisine.
Étape 3
Prenez un plat non métallique allant au four et mélangez-y les lamelles de pêche, avec 1 c. à soupe de jus de citron, 1 c. à café de fécule de maïs, et 100 grammes de sucre.
Étape 4
Enfournez pour 10 min.
Étape 5
Pendant ce temps, mélangez dans un saladier, la farine, avec les 50 grammes de sucre restants, la levure, puis ajoutez une pincée de cannelle et de sel.
Étape 6
Découpez le beurre en copeaux, puis incorporez-le.
Étape 7
Travaillez bien le tout avec les doigts jusqu’à ce que le mélange ressemble à une pâte à crumble.
Étape 8
Faites bouillir 60 ml d’eau dans une casserole au feu puis versez-la sur la pâte.
Étape 9
Mélangez jusqu’à ce que la préparation prenne la forme d’une pâte homogène.
Étape 1
0
Sortez les pêches du four et nappez-les de quelques cuillerées de pâte.
Étape 1
1
Enfournez à nouveau, et poursuivez la cuisson durant 25 min de plus, jusqu’à ce que le dessus présente une teinte dorée.
Étape 1
2
Servez aussitôt.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer le Peach Cobbler
Le peach cobbler est un dessert délicieux qui peut être sublimé par divers accompagnements et associations. Voici quelques suggestions pour rehausser ce plat irrésistible :
1. Accompagnements Gourmands
- Crème glacée à la vanille : Une boule de crème glacée fondue sur le cobbler chaud apporte une onctuosité irrésistible.
- Crème chantilly : Une légère touche de crème chantilly ajoute de la légèreté et une note sucrée.
- Yaourt grec : Pour une option plus saine, un yaourt grec nature ou à la vanille apporte une acidité agréable.
- Coulis de fruits rouges : Un coulis de framboises ou de fraises apporte une touche de fraîcheur et un contraste de saveurs.
2. Boissons Associées
- Vin blanc sec : Un vin comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay se marie bien avec le côté sucré des pêches.
- Thé glacé au citron : Une boisson rafraîchissante qui équilibre la douceur du dessert.
- Jus de fruits frais : Un jus de pêche ou d’orange pour accentuer les saveurs fruitées.
3. Salades et Contrastes
- Salade de roquette citronnée : Le goût poivré de la roquette et l’acidité du citron créent un contraste rafraîchissant.
- Salade de fruits frais : Une salade de fruits d’été apporte une légèreté et complète le goût de la pêche.
4. Suggestions de Présentation
- Assiette colorée : Servez le peach cobbler dans une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs des pêches dorées.
- Décorations : Ajoutez des feuilles de menthe fraîche ou des fleurs comestibles pour une touche esthétique.
- Verre transparent : Présentez le dessert dans un verre transparent pour mettre en avant les différentes couches du cobbler.
- Garniture créative : Surmontez le dessert d’un léger saupoudrage de sucre glace pour un effet visuel élégant.
Ces idées d’accompagnements et suggestions de présentation vous permettront de faire de votre peach cobbler un véritable chef-d’œuvre gastronomique, aussi bien au goût qu’à l’œil. Bon appétit !
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