Savourez ces délicieux petits cakes aux olives noires et aux tomates séchées, véritables bouchées gourmandes qui allient la richesse des saveurs méditerranéennes à la légèreté d’un en-cas parfait pour vos apéritifs ou pique-niques, et qui séduiront à coup sûr vos convives par leur moelleux irrésistible et leur parfum envoûtant.
Total :
35 min
1,55€/pers.
Budget total : 4 pers.
6,20
€
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8 personnes
Ingrédients
Preparation
Olives noires
100 g
Huile d’olive vierge extra
60 ml
Œuf(s)
2 Farine
140 g
Lait
60 ml
Râpé
60 g
Sel
Poivre
Levure chimique
1 Sachet
Tomate séchée
50 g
Ustensiles
- Un saladier
- Un fouet
- Une spatule en silicone
- Un moule à mini cakes
- Un four préchauffé
- Un couteau
- Une planche à découper
- Une cuillère à soupe
- Une tasse à mesurer
- Un torchon propre
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Étape 2
Dans un bol, mélangez les œufs avec le lait et l’huile de l’olive. Puis, ajoutez progressivement la farine, le sel, le poivre, le sachet de levure chimique, mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés à la préparation. Étape 3
Ajoutez le fromage râpé. Étape 4
Coupez les olives en rondelles et coupez les tomates séchées en fines lamelles. Ajoutez les olives et les tomates séchées à la préparation, mélangez.
Étape 5
Répartissez la pâte dans des petits moules à gâteau ou dans des moules en silicone préalablement beurrés et farinés. Étape 6
Rajoutez quelques rondelles d’olives et quelques tomates séchées sur le dessus.
Étape 7
Faire cuire au four entre 18 et 20 minutes jusqu’à ce que le dessus du cake soit légèrement doré. Sortez les cakes du four, laissez refroidir avant de démouler.
Idées d'accompagnements
Accompagnements et associations pour sublimer les petits cakes aux olives noires et aux tomates séchées
Les petits cakes aux olives noires et aux tomates séchées sont des délices qui peuvent être magnifiquement rehaussés par des accompagnements soigneusement choisis. Voici quelques idées pour les accompagner :
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un filet de jus de citron pour un contraste frais et légèrement amer qui équilibrera la richesse des cakes.
- Tapenade d’olives : Proposez une tapenade maison à base d’olives noires et d’amandes pour renforcer le goût des olives dans le cake.
- Vinaigrette balsamique : Servez vos cakes avec une vinaigrette balsamique légèrement sucrée pour ajouter une touche d’acidité.
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, se marie très bien avec ces saveurs méditerranéennes, apportant une fraîcheur agréable.
- Crème de feta : Une onctueuse crème de feta assaisonnée d’herbes apportera une dimension crémeuse et salée qui complétera merveilleusement le plat.
- Antipasti variés : Un assortiment d’antipasti tels que des artichauts marinés, des poivrons grillés et des légumes marinés mettra en valeur les saveurs du cake tout en offrant une belle variété.
Suggestions de présentation
Pour rendre vos petits cakes encore plus attrayants visuellement, voici quelques suggestions de présentation :
- Assiette colorée : Disposez les cakes sur une assiette colorée avec un fond de purée de légumes (carottes ou pois) pour un contraste esthétique.
- Herbes fraîches : Parsemez de quelques herbes fraîches (basilic ou persil) autour des cakes pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Mini piques : Servez les cakes sur des mini piques en bois pour une présentation ludique et facile à déguster lors d’un apéritif.
- Garniture : Ajoutez une garniture de tomates cerises rôties et d’olives pour souligner les ingrédients du cake tout en ajoutant une touche de couleur.
- Emballage individuel : Pour un service style buffet, emballez chaque cake dans une petite feuille de papier sulfurisé, maintenue par une ficelle, pour une présentation rustique.
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