Savourez des pitas croustillantes garnies de Tomme de Savoie IGP fondante, sublimées par un condiment épicé qui éveille les papilles, pour un voyage gustatif alliant tradition et audace à chaque bouchée !
Total :
15 min
1,66€/pers.
Budget total : 4 pers.
6,64
€
8 personnes
Ingrédients
Farine T55
500 g
Levure sèche de boulanger
11 g
Sel
20 g
Sucre
10 g
Eau tiède
290 ml
Tomme de Savoie IGP
200 g
Gousse(s) d’ail
1 Romarin
Piment
Ustensiles
- Un saladier
- Un fouet
- Un rouleau à pâtisserie
- Une plaque de cuisson
- Du papier sulfurisé
- Un couteau de chef
- Une planche à découper
- Un mixeur ou un robot culinaire
- Des ramequins pour les condiments
- Une spatule
Instructions
Étape 1
Mélangez la levure et l’eau tiède. Dans une cuve de robot pâtissier, mettez l’eau et la levure, la farine, le sel, le sucre. Pétrissez 5 min à vitesse 1, puis 8min à vitesse 2. Mettez la pâte dans un saladier et couvrez-la d’un torchon. Laissez pousser 1h à température ambiante. Étape 2
Lorsque la pâte a doublé de volume, dégazez-la et divisez-la en 12 boules. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie fariné, étalez les boules en petites galettes. Laissez reposer les galettes 50min entre deux torchons. Épluchez et hachez l’ail, mélangez le avec le romarin, le piment et de l’huile. Réservez. Étape 3
Préchauffez le four à 200°C. Faites cuire les pitas dans une poêle. À la fin de la cuisson, ouvrez-les en deux et déposez à l’intérieur 2 tranches de Tomme de Savoie IGP. Refermez et enfournez 10 min. À la sortie du four, badigeonnez avec le condiment épicé.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer vos Pitas à la Tomme de Savoie IGP
Pour accompagner vos Pitas à la Tomme de Savoie IGP et condiment épicé, voici quelques suggestions qui sauront rehausser les saveurs et apporter une touche de fraîcheur :
- Vin : Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu’un Savoie Apremont, qui complétera les arômes de la tomme et équilibrera l’épice du condiment.
- Salade fraîche : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais. La légère amertume de la roquette se marie à merveille avec la richesse de la tomme.
- Légumes grillés : Servez des légumes grillés tels que des poivrons, des courgettes et des aubergines, assaisonnés d’huile d’olive et d’herbes de Provence pour une touche méditerranéenne.
- Chutney sucré : Un chutney de mangue ou de tomate apportera une note sucrée et acidulée qui viendra équilibrer le goût salé et épicé des pitas.
- Frites de patates douces : Pour une option gourmande, servez des frites de patates douces croustillantes, assaisonnées de paprika fumé pour un goût légèrement sucré et épicé.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques astuces de présentation :
- Assiette colorée : Disposez vos pitas sur une assiette colorée, en jouant avec les contrastes de couleurs entre les pitas dorés, la verdure de la salade et la couleur vive du chutney.
- Herbes fraîches : Décorez le plat avec des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
- Éléments de texture : Ajoutez des croustillants comme des graines de sésame ou des noix grillées sur la salade pour apporter du croquant.
- Mini brochettes : Pour un look moderne, servez des mini brochettes de légumes grillés à côté des pitas, en alternant les couleurs pour un effet visuel attrayant.
- Vases de condiments : Présentez les condiments dans de petits vases ou pots en verre pour un effet rustique et élégant.
En somme, ces accompagnements et suggestions de présentation donneront à vos Pitas à la Tomme de Savoie IGP une dimension gastronomique qui ravira vos convives.
Partagez cette recette avec
