Savourez la délicieuse pizza à la scarole, une création gourmande où la douceur de la scarole se marie harmonieusement avec une sauce tomate parfumée et une mozzarella fondante, le tout couronné d’une touche de parmesan, offrant ainsi une expérience culinaire alliant fraîcheur et réconfort à chaque bouchée !
Total :
1 h 30 min
0,93€/pers.
Budget total : 6 pers.
5,58
€
8 personnes
Ingrédients
Pâte à pizza
1 Pignon(s) de pin
50 g
Scarole
1 Olives noires
12 Anchois à l’huile
1 boîte(s)
Ail
2 gousse(s)
Huile d’olive
4 c. à soupe
Câpre
1 c. à soupe
Sel poivre
Ustensiles
- Plat à pizza ou plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Saladier
- Cuillère en bois
- Râpe à fromage
- Fourchette
- Spatule
- Film plastique (pour la pâte)
Instructions
Étape 1
Dans un robot, versez la farine, la levure et le sel. Mélangez le tout puis ajoutez l’huile d’olive. Mélangez à nouveau.
Étape 2
Versez ensuite l’eau tiède au fur et à mesure puis pétrissez la pâte pendant environ 10 min au robot ou à la main. Étape 3
Formez une boule avec la pâte puis recouvrez-la d’un torchon. Laissez-la reposer pendant 1 heure dans un endroit sec. Étape 4
Dans une casserole d’eau, faites cuire la scarole pendant 5 min le temps que les feuilles fondent. Egouttez-la bien.
Étape 5
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive, puis faites revenir ensemble la scarole, les olives, les câpres ainsi que l’ail haché pendant 5 min. Ajoutez ensuite les pignons de pin. Mélangez bien puis salez, poivrez. Réservez à température ambiante.
Étape 6
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, déroulez la pâte à pizza puis faites-la cuire à blanc pendant 10 min à th.6 (180°C). Au bout des 10 min, ajoutez la garniture sur la pâte puis faites cuire à nouveau pendant 10 min.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer la Pizza à la Scarole
La Pizza à la Scarole est un plat savoureux qui peut être encore plus apprécié avec les bonnes associations et présentations. Voici quelques idées pour rehausser votre expérience culinaire :
Accompagnements et associations
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Vermentino ou un Chardonnay, se marie parfaitement avec la richesse de la scarole et des fromages.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un filet de citron pour un contraste frais et acidulé qui équilibrera le goût de la pizza.
- Tapenade d’olives noires : Servez une petite coupelle de tapenade d’olives noires en accompagnement pour une touche méditerranéenne pleine de saveurs.
- Artichauts marinés : Les artichauts marinés apportent une note acidulée qui s’harmonise bien avec les ingrédients de la pizza.
- Grissini : Pour une expérience apéritive, accompagnez votre pizza de grissini croustillants pour ajouter du croquant.
Suggestions de présentation
- Assiette colorée : Servez la pizza sur une assiette de couleur vive pour mettre en valeur les teintes dorées et vertes de la scarole.
- Herbes fraîches : Décorez votre pizza avec des feuilles de basilic frais ou de persil plat juste avant de servir pour un effet visuel et gustatif.
- Garniture de parmesan : Râpez un peu de parmesan frais sur le dessus de la pizza pour une touche élégante et savoureuse.
- Vinaigrette en filet : Un filet de vinaigrette balsamique sur la pizza avant de servir peut ajouter une dimension esthétique et gustative.
- Planche à découper en bois : Présentez la pizza sur une planche à découper en bois pour un style rustique et convivial.
En intégrant ces accompagnements et suggestions de présentation, votre Pizza à la Scarole ne sera pas seulement un délice pour le palais, mais aussi pour les yeux !
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