Laissez-vous séduire par notre délicieuse recette de « Plaisir chocolat noir caramel », une symphonie gourmande où le chocolat noir intense rencontre un caramel onctueux, créant une expérience de dessert irrésistible qui fond en bouche et éveille vos sens à chaque bouchée, parfaite pour un moment de dégustation inoubliable.

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Ingrédients
Préparation
Œuf(s)
4 Sucre
125 g
Sucre vanillé
1 Farine
200 g
Cacao en poudre
75 g
Levure chimique
1 Chocolat Nestlé
150 g
Crème fraîche liquide 30% de matière grasse
15 cl
Beurre
25 g
Chocolat
200 g
Vermicelle(s)
Ustensiles
- Saladier
- Spatule en silicone
- Casserole
- Thermomètre de cuisson
- Fouet
- Récipient pour le bain-marie
- Plat de présentation
- Film alimentaire
- Moule à gâteau ou à tarte
- Balance de cuisine
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (th 6). Étape 2
Fouettez les œufs avec le sucre au fouet électrique, vitesse moyenne. Étape 3
Ajoutez le sucre vanillé. Vous obtenez une mousse légère. Versez la farine, le cacao et la levure, fouettez à petite vitesse afin d’obtenir une pâte lisse. Étape 4
Versez dans un moule à manqué de 23 à 24 cm. Étape 5
Enfournez 25 minutes. Étape 6
Démoulez sur une grille dès la sortie du four et laissez refroidir.
Étape 7
Coupez le biscuit en deux disques égaux avec un couteau à scie.
Étape 8
Pour la ganache, cassez le chocolat dans une casserole avec le beurre. Étape 9
Versez-y la crème et faites chauffer au bain-marie. Étape 1
0
Mélangez et laissez refroidir. Étape 1
1
Étalez la crème au chocolat sur un disque, puis posez l’autre disque de gâteau dessus.
Étape 1
2
Préparez le glaçage. Étape 1
3
Faites fondre le beurre doux avec le chocolat dans une casserole au bain-marie. Étape 1
4
Recouvrez le gâteau de ce glaçage. Lisez à la spatule. Étape 1
5
Laissez sécher au moins 1 heure au frais.
Étape 1
6
Décorez de vermicelles en sucre et de pointe de chantilly.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour le Plat « Plaisir Chocolat Noir Caramel »
Le « Plaisir Chocolat Noir Caramel » est un dessert riche et gourmand qui mérite d’être sublimé par des accompagnements et des associations harmonieuses. Voici quelques suggestions pour rehausser votre plat tout en lui apportant une touche d’élégance visuelle.
Accompagnements Idéaux
- Une boule de glace vanille : La douceur de la vanille viendra équilibrer l’intensité du chocolat noir.
- Crème anglaise à la fleur d’oranger : Cette crème délicate ajoutera une note parfumée et crémeuse.
- Fruits frais : Des tranches d’orange ou de poire apporteront une fraîcheur et un contraste acidulé.
- Croustillant de noisettes : Ajoutez une texture croquante avec des noisettes caramélisées pour un jeu de textures.
- Salade de roquette citronnée : Pour un contraste frais, la roquette avec une vinaigrette au citron équilibre le côté sucré.
- Un vin doux naturel : Un muscat ou un sauternes mettra en valeur les saveurs chocolatées.
Suggestions de Présentation
- Assiette blanche : Utilisez une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs du chocolat et du caramel.
- Éléments de décor : Ajoutez des feuilles de menthe fraîche ou des zestes d’orange pour une touche de couleur.
- Utilisation de cercles de présentation : Dressez le chocolat et le caramel en couches pour un effet visuel soigné.
- Gouttes de sauce : Disposez quelques gouttes de crème anglaise et de caramel autour du dessert pour un effet artistique.
- Édition de texture : Saupoudrez de la poudre de cacao ou du sucre glace pour une finition élégante.
Ces idées d’accompagnements et de présentations permettront de sublimer le « Plaisir Chocolat Noir Caramel », en créant une expérience gustative et visuelle inoubliable.
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