Découvrez notre délicieuse poêlée de quinoa aux légumes, un plat coloré et savoureux qui allie la légèreté du quinoa aux bienfaits des légumes croquants, le tout sublimé par une touche d’épices pour une expérience culinaire saine et gourmande à partager en famille ou entre amis !
Total :
55 min
2,96€/pers.
Budget total : 4 pers.
11,84
€
8 personnes
Ingrédients
Quinoa
1 verre(s)
Millet
0,33 verre(s)
Eau
4 verre(s)
Bouillon de légumes
1 c. à café
Ail en poudre
1 c. à café
Petits pois surgelés
1 verre(s)
Carotte(s)
3 Tofu
400 g
Huile d’olive
4 c. à soupe
Tamari
4 c. à soupe
Epices
0,5 c. à café
Crème de soja
0,33 verre(s)
Ustensiles
- Poêle antiadhésive
- Casserole
- Passoire
- Cuillère en bois
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Bol pour mélanger
- Spatule
Instructions
Étape 1
Dans une grande poêle, déposez le quinoa, le millet, l’eau, les carottes émincées finement et le bouillon de légumes. Mélangez et laissez à feu vif jusqu’a ébullition. Baissez ensuite à feu moyen jusqu’a évaporation complète du liquide. Étape 2
Ajoutez les petits pois et les épices. Mélangez et réservez. Dans une petite poêle, faites dorer le tofu coupé en dés avec l’huile et le tamari. Mélangez régulièrement et incorporez à la poêlée de quinoa. Ajoutez les épices et la crème.
Étape 3
La poêlée est prête ! Modifiez l’assaisonnement à votre goût avec du jus de citron frais et de la coriandre fraîche pour moi.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements pour sublimer votre Poêlée de quinoa aux légumes
- Vin : Ce plat se marie bien avec un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc, qui apportera une belle acidité et complétera les saveurs des légumes.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais. La roquette apportera une légère amertume qui se mariera parfaitement avec la douceur du quinoa.
- Fruits secs : Incorporez des amandes effilées toastées ou des noix de cajou pour ajouter du croquant et une touche de richesse.
- Herbes fraîches : Parsemez le plat de coriandre fraîche ou de persil plat pour une touche de couleur et de fraîcheur aromatique.
- Sauce : Proposez une sauce tahini citronnée en accompagnement, qui apportera une onctuosité et rehaussera les saveurs des légumes.
- Fromage : Ajoutez du feta émietté ou du parmesan râpé pour une note salée et crémeuse qui se mariera avec le quinoa.
Suggestions de présentation
- Servez votre poêlée de quinoa dans des assiettes creuses pour mettre en valeur les couleurs vives des légumes.
- Disposez des fleurs comestibles sur le dessus pour une touche de couleur et d’élégance.
- Utilisez un cercle de présentation pour former une belle tour de quinoa et de légumes, ajoutant du volume à votre plat.
- Accompagnez le tout d’une tranche de citron ou de lime sur le côté, pour apporter une note de fraîcheur visuelle et gustative.
- Terminez avec un léger filet d’huile d’olive vierge ou de vinaigre balsamique pour une finition brillante et appétissante.
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