Découvrez la poireauflette, une délicieuse variation de la traditionnelle tartiflette, où les poireaux fondants se marient à la crème onctueuse et au fromage savoyard, créant un plat réconfortant et savoureux qui réchauffe le cœur et enchantera vos convives lors des soirées d’hiver !
Total :
30 min
1,75€/pers.
Budget total : 4 pers.
7,00
€
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Ingrédients
Poireau(x)
2 Lardon
1 paquet(s)
Crème fraîche
Reblochon
Poivre
Ustensiles
- Planche à découper
- Couteau de chef
- Poêle
- Plat à gratin
- Cuillère en bois
- Râpe à fromage
- Four
- Bol
- Spatule
Instructions
Étape 1
Emincez les poireaux, et faites-les revenir dans une poêle pendant une dizaine de minutes. Quand ils sont cuits, versez-les dans un plat à gratin. Étape 2
Dans la poêle, faites revenir les lardons. Quand ils sont cuits, ajoutez-les dans le plat à gratin au-dessus des poireaux. Étape 3
Versez la crème fraîche sur les poireaux et les lardons. Étape 4
Coupez le Reblochon en petits rectangles et déposez-les sur la préparation poireaux, lardons et crème fraîche. Poivrez.
Étape 5
Faites cuire 15 minutes au four à 180°C. Servez aussitôt !
Idées d'accompagnements
Accompagnements et Associations pour Sublimer la Poireauflette
La poireauflette, ce plat savoureux à base de poireaux, de fromage et de pommes de terre, peut être sublimée par divers accompagnements et associations. Voici quelques idées pour rehausser son goût et sa présentation.
Idées d’Accompagnements
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, tel qu’un Chablis ou un Sancerre, s’accorde parfaitement avec la richesse de la poireauflette.
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette agrémentée d’une vinaigrette au citron offre un contraste frais et acidulé qui équilibre la crémeux du plat.
- Chutney de tomates : Un chutney de tomates maison ajoute une touche sucrée et acidulée, apportant de la profondeur aux saveurs.
- Jambon de pays : Des tranches de jambon de pays ou de speck apportent une note salée qui se marie bien avec la douceur des poireaux.
- Oeuf poché : Un œuf poché déposé sur le dessus de la poireauflette ajoute une touche crémeuse et savoureuse.
Suggestions de Présentation
- Emporte-pièce : Utilisez un emporte-pièce pour dresser des portions individuelles de poireauflette dans des assiettes blanches, créant ainsi un effet soigné.
- Fines herbes : Parsemez délicatement la poireauflette de ciboulette ou de persil frais haché pour une touche de couleur.
- Chips de légumes : Ajoutez des chips de légumes (betterave, carotte) en garniture pour une note croquante et colorée.
- Crème fraîche et épices : Un nuage de crème fraîche agrémenté d’une pincée de paprika fumé sur le dessus pour une présentation élégante.
- Assiette colorée : Servez la poireauflette sur une assiette colorée, accompagnée de légumes de saison sautés pour un effet visuel attrayant.
En combinant ces accompagnements et en soignant la présentation de votre poireauflette, vous créerez un plat non seulement délicieux mais aussi visuellement séduisant qui ravira vos invités.
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