Découvrez la fraîcheur croquante des pois mange-tout sautés, un accompagnement léger et savoureux qui sublime vos plats : simplement sautés à la poêle avec une touche d’huile d’olive et une pincée de sel, ces légumes colorés apportent une explosion de saveurs printanières à votre table, tout en préservant leur éclat et leurs nutriments essentiels.
Total :
10 min
0,62€/pers.
Budget total : 2 pers.
1,24
€
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8 personnes
Ingrédients
Pois mange tout(s)
260 g
Beurre non salé
14 g
Huile de colza
8 ml
Sel
Poivre
Ustensiles
- Wok ou grande poêle
- Spatule en bois ou en silicone
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Bol pour les ingrédients
- Cuillère à mesurer (facultatif)
- Serviette ou torchon
Instructions
Étape 1
Préparer les pois mange-tout. Laver, égoutter et laisser entiers.
Étape 2
Chauffer l’huile et le beurre dans une sauteuse
Étape 3
À feu assez vif. Ajouter les pois mange-tout. Sauter, en brassant, 4-5 min jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres, mais croquants. Saler et poivrer. Servir.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Pois Mange-Tout Sautés
Les pois mange-tout sautés sont un plat savoureux et croquant qui peut être sublimé par de délicieuses associations. Voici quelques idées d’accompagnements et de suggestions de présentation pour rendre votre plat encore plus attrayant :
Accompagnements et Associations
- Vin Blanc Sec : Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chablis, qui apportera une belle acidité et des notes fruitées.
- Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée avec un filet de jus de citron pour un contraste frais et piquant qui rehaussera la douceur des pois mange-tout.
- Riz Basmaty ou Quinoa : Servez vos pois mange-tout avec un accompagnement de riz basmati ou de quinoa pour un plat complet et nutritif.
- Tofu Sauté aux Épices : Pour une option végétarienne, associez-les avec du tofu sauté mariné dans de la sauce soja et des épices pour une explosion de saveurs.
- Carottes Glacées : Des carottes glacées au miel et au thym apporteront une touche sucrée et colorée qui se mariera bien avec les pois mange-tout.
Suggestions de Présentation
- Assiette Colorée : Disposez les pois mange-tout sautés dans une assiette blanche pour faire ressortir leur couleur verte vive. Ajoutez des rondelles de carottes et des graines de sésame pour un effet visuel attrayant.
- Garniture d’Herbes Fraîches : Parsemez le plat de feuilles de menthe ou de coriandre fraîche pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur.
- Emporte-pièce : Utilisez un emporte-pièce pour former des petits cercles de riz ou de quinoa, puis déposez les pois mange-tout dessus pour un effet élégant.
- Verrines : Servez les pois mange-tout sautés dans de petites verrines avec des couches de quinoa et de salade pour une présentation moderne et raffinée.
- Rondelles de Citron : Décorez votre assiette avec des rondelles de citron ou de lime pour une touche acidulée et un aspect rafraîchissant.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentations, vos pois mange-tout sautés deviendront un plat non seulement délicieux mais aussi visuellement captivant !
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