Savourez la délicieuse fusion des montagnes avec notre recette de pommes de terre farcies façon tartiflette, où chaque bouchée révèle une tendre chair de pomme de terre généreusement garnie de lardons croustillants, d’oignons fondants et d’un fromage crémeux qui réchauffe le cœur, pour un plat réconfortant idéal à partager en famille ou entre amis !
Total :
45 min
2,90€/pers.
Budget total : 4 pers.
11,60
€
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Ingrédients
Pomme(s) de terre
4 Lardons fumés
200 g
Reblochon
240 g
Oignon(s)
1 Crème fraîche semi-épaisse
3 c. à soupe
Thym séché
1 c. à café
Sel poivre
Ustensiles
- Plat à gratin
- Casserole
- Cuillère en bois
- Couteau de chef
- Éplucheur
- Fourchette
- Mixeur ou presse-purée
- Pinceau de cuisine
- Râpe à fromage
- Assiette de service
Instructions
Étape 1
Brossez les pommes de terre.
Étape 2
Faites-les cuire à la vapeur pendant 20 min, en les laissant entières, sans les couper ni les peler.
Étape 3
Pendant ce temps là, pelez et émincez l’oignon.
Étape 4
Faites chauffer une poêle anti-adhésive sur feu moyen.
Étape 5
Faites-y revenir les lardons fumés et l’oignon émincé pendant 5 min. Ajoutez le thym effeuillé, puis poivrez selon vos goûts. Ôtez du feu dès que les lardons sont bien dorés.
Étape 6
Une fois que les pommes de terre sont cuites, coupez le dessus dans le sens de la longueur.
Étape 7
À l’aide d’un couteau pointu, faites un quadrillage sur le dessus de chaque pomme de terre, puis retirez la chair avec une cuillère. Gardez la chair des pommes de terre et mélangez-la avec la préparation oignon/lardons. Ajoutez-y la crème fraîche et mélangez bien. Salez si besoin.
Étape 8
Remettez cette préparation dans chaque pomme de terre.
Étape 9
Préchauffez le four en position gril.
Étape 1
0
Coupez le reblochon en quatre morceaux égaux. Placez un morceau de reblochon sur chaque pomme de terre.
Étape 1
1
Placez les pommes de terre dans un plat allant au four.
Étape 1
2
Passez sous le gril du four pendant 15 min.
Étape 1
3
Dégustez ces pommes de terre façon tartiflette bien chaudes accompagnées d’une salade verte assaisonnée.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer la Pomme de Terre Farcie Façon Tartiflette
La pomme de terre farcie façon tartiflette est un plat savoureux qui mérite d’être sublimé par des accompagnements et des associations qui rehaussent ses saveurs. Voici quelques suggestions :
Accompagnements
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec un filet de jus de citron pour apporter une touche de fraîcheur et un contraste léger avec la richesse du fromage.
- Légumes rôtis : Des légumes de saison rôtis (comme des carottes, des courgettes et des poivrons) rehausseront le plat tout en ajoutant une note colorée et croquante.
- Chutney de pommes : Un chutney de pommes apportera une douceur fruitée qui équilibrera les saveurs salées du fromage et du lardons.
- Vin blanc sec : Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui complétera parfaitement le crémeux de la tartiflette.
Suggestions de Présentation
- Herbes fraîches : Parsemez la pomme de terre farcie de ciboulette ou de persil frais haché pour apporter de la couleur et une touche de saveur.
- Assiette colorée : Disposez la pomme de terre sur un lit de jeunes pousses ou de salade verte pour un contraste visuel qui attire l’œil.
- Crème fraîche épaisse : Un léger nuage de crème fraîche épaisse sur le dessus avant de servir ajoutera une dimension crémeuse séduisante.
- Vasque en ardoise : Servez la pomme de terre sur une vasque en ardoise pour un effet rustique et élégant, tout en mettant en valeur les couleurs du plat.
Ces idées d’accompagnements et suggestions de présentation transformeront votre pomme de terre farcie façon tartiflette en un plat à la fois délicieux et esthétiquement plaisant, parfait pour impressionner vos invités !
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