Découvrez la délicieuse « Pompe à l’huile provençale facile », un pain moelleux et parfumé, emblématique des traditions festives du sud de la France, qui ravira vos papilles avec ses arômes d’huile d’olive et d’orange, parfait pour accompagner vos repas ou à déguster à l’apéritif !
Total :
35 min
0,52€/pers.
Budget total : 8 pers.
4,16
€
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Ingrédients
Farine
500 g
Levure
25 g
Sucre
75 g
Huile d’olive
150 g
Orange(s)
1 Citron(s)
1 Sel
10 g
Ustensiles
- Un grand bol
- Un fouet ou une cuillère en bois
- Une spatule en silicone
- Un rouleau à pâtisserie
- Un moule à tarte ou plat à four
- Du papier sulfurisé
- Un pinceau de cuisine
- Un couteau
Instructions
Étape 1
Mélangez la levure, 200 g de farine et un verre eau et laissez lever 45 min.
Étape 2
Ajoutez l’huile d’olive, la farine restante, les zeste de citron et d’orange, le sel et le sucre. Mélangez doucement et laissez lever 3 heures.
Étape 3
Etalez la pâte en forme de galette (30 cm de diamétre environ) et laissez lever 1 heure. Étape 4
Préchauffez le four th.7/8 (220°C).
Étape 5
Enfournez pendant 15 min. Étape 6
A la sortie du four, badigeonnez d’huile d’olive.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer la Pompe à l’Huile Provençale
La Pompe à l’huile provençale est un délice qui mérite d’être mis en valeur par des accompagnements savoureux et des associations judicieuses. Voici quelques suggestions pour rehausser votre plat :
Accompagnements et Associations
- Vin blanc sec : Servez votre pompe à l’huile avec un vin blanc sec, comme un Côtes de Provence, pour un accord parfait qui fera ressortir les arômes méditerranéens.
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette assaisonnée d’un filet de citron et d’huile d’olive apportera une fraîcheur et un contraste agréable à la richesse de la pompe.
- Tapenade d’olive : Proposez une tapenade d’olive noire ou verte à tartiner sur des tranches de pompe pour une touche provençale authentique.
- Soupe de tomates glacée : Pour une entrée légère, une soupe de tomates glacée apportera une note rafraîchissante qui s’harmonise bien avec la pompe.
- Fromage de chèvre frais : Un fromage de chèvre frais, accompagné de quelques herbes de Provence, peut être un excellent complément crémeux et savoureux.
Suggestions de Présentation
Rendre votre plat visuellement attrayant est essentiel pour éveiller l’appétit. Voici quelques idées :
- Découpe en portions : Coupez la pompe en parts égales et disposez-les sur un plat coloré pour une présentation élégante.
- Herbes fraîches : Parsemez la pompe de quelques feuilles de basilic frais ou de romarin pour une touche de couleur et de parfum.
- Assiette colorée : Servez la pompe sur une assiette ornée de coulis de tomate ou de pesto pour un effet visuel attrayant.
- Garniture de légumes : Ajoutez des légumes grillés ou rôtis autour de la pompe pour un contraste de textures et de couleurs.
- Éléments croquants : Pour une touche finale, parsemez quelques graines de sésame ou de tournesol sur le dessus pour une texture croquante.
Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, votre Pompe à l’huile provençale sera non seulement délicieuse mais aussi un véritable festin pour les yeux !
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