Découvrez notre délicieux porridge végétal au quinoa et à l’amande, une douceur réconfortante et nutritive qui allie la texture crémeuse du lait d’amande à la légèreté du quinoa, parfait pour bien commencer la journée tout en régalant vos papilles !

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Ingrédients
Quinoa
120 g
Lait d’amande
450 ml
Sucre en poudre
25 g
Cassonade
1 c. à soupe
Arôme vanille
1 c. à café
Cannelle en poudre
1 c. à café
Ustensiles
- Casserole
- Cuillère en bois
- Passoire
- Bol
- Mixeur (facultatif)
- Verre doseur
- Spatule
Instructions
Étape 1
Rincez abondamment le quinoa à l’eau froide. Egouttez-le et placez-le dans une grande casserole.
Étape 2
Couvrez avec le lait d’amande. Ajoutez le sucre en poudre, la cassonade, l’extrait d’arôme naturel de vanille et la cannelle en poudre.
Étape 3
Couvrez la casserole et faites chauffer à feu vif.
Étape 4
Dès les premiers bouillons du lait d’amande, baissez la cuisson à feu doux et laissez mijoter pendant 25 minutes environ.
Étape 5
Retirez ensuite la casserole du feu et laissez tiédir le porridge végétal au quinoa et à l’amande.
Étape 6
Dressez le porridge végétal au quinoa et à l’amande en le répartissant dans des bols. Couvrez-les de film alimentaire et réservez-les une nuit au réfrigérateur.
Étape 7
Le lendemain, garnissez votre porridge végétal au quinoa et à l’amande de fruits frais ou secs, selon vos envies, et servez-le bien frais.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Porridge Végétal au Quinoa et à l’Amande
Le porridge végétal au quinoa et à l’amande est un plat savoureux et nutritif qui peut être sublimé par diverses associations. Voici quelques idées d’accompagnements et de suggestions de présentation pour le rendre encore plus appétissant :
Accompagnements et Associations
- Salade de roquette citronnée : Un mélange de roquette fraîche, de tomates cerises et d’une vinaigrette au citron pour un contraste frais et acidulé.
- Compote de fruits rouges : Servez une compote de fruits rouges maison pour ajouter une touche sucrée et acidulée, créant un équilibre parfait avec le porridge.
- Poêlée de légumes de saison : Des légumes grillés comme des courgettes, des poivrons et des aubergines, assaisonnés d’herbes de Provence, pour une touche méditerranéenne.
- Fruits secs et graines : Parsemez le porridge de fruits secs comme des abricots ou des dattes, et de graines comme des graines de chia ou de tournesol pour un croquant agréable.
- Vin blanc sec : Un vin blanc comme un Sauvignon Blanc se marie parfaitement avec ce plat, apportant une note de fraîcheur.
Suggestions de Présentation
- Bol coloré : Servez le porridge dans un bol en céramique coloré pour un visuel attrayant. Ajoutez des tranches de fruits frais sur le dessus pour une touche de couleur.
- Herbes fraîches : Parsemez le plat d’herbes fraîches comme de la menthe ou du basilic pour ajouter une note de fraîcheur et de couleur.
- Garniture croquante : Ajoutez des noix grillées ou des amandes effilées sur le dessus pour un contraste de texture et de saveur.
- Verrine élégante : Pour une présentation chic, disposez le porridge dans des verrines transparentes, superposées avec des couches de compote de fruits et de yaourt végétal.
- Fleurs comestibles : Décorez le plat avec des fleurs comestibles pour une touche raffinée et un aspect visuel captivant.
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