Découvrez le délice du Potiron à l’Indienne, une symphonie de saveurs épicées et réconfortantes, où la douceur du potiron se marie harmonieusement avec un mélange envoûtant de curry, de lait de coco et d’herbes fraîches, pour une expérience culinaire qui réchauffe le cœur et éveille les papilles !
Total :
50 min
0,94€/pers.
Budget total : 8 pers.
7,52
€
8 personnes
Ingrédients
Potiron
1,5 kg
Ail pelé
2 gousse(s)
Moutarde
2 c. à café
Poulet
Quelques feuilles
Thym
Oignon(s)
1 Eau
0,5 tasse(s)
Huile
Sel
Ustensiles
- Casserole
- Poêle
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Mixeur plongeant
- Bol de mélange
- Éplucheur
- Passoire
- Spatule
Instructions
Étape 1
Dans une casserole, versez 2 c. à soupe d’huile à feu moyen. Déposez l’oignon coupé, le thym et les feuilles de curry poulet.
Étape 2
Ajoutez l’ail écrasé et la moutarde puis laissez mijoter. Ajoutez ensuite le potiron coupé en petits dès et l’eau.
Étape 3
Salez et laissez mijoter pendant 20 min, ou jusqu’à ce que le potiron fonde sans se déliter.
Étape 4
Servez chaud sur des toasts de pain.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le « Potiron à l’Indienne »
Le Potiron à l’Indienne est un plat riche en saveurs et en couleurs. Pour l’accompagner et le mettre en valeur, voici quelques suggestions d’associations et d’accompagnements :
Accompagnements
- Riz basmati parfumé : La légèreté et l’arôme du riz basmati équilibrent parfaitement le goût épicé du potiron.
- Salade de roquette citronnée : Un mélange de roquette, de tomates cerises et d’un filet de citron apporte une touche de fraîcheur et un contraste agréable.
- Chutney de mangue : Sa douceur sucrée et légèrement épicée complète à merveille le potiron.
- Pain naan : Ce pain indien moelleux est idéal pour accompagner le plat, parfait pour saucer!
- Yogourt nature : Une cuillerée de yogourt apporte une onctuosité et adoucit les épices du plat.
Suggestions de présentation
- Bol coloré : Servez le potiron dans des bols en terre cuite pour une présentation rustique et chaleureuse.
- Garniture de coriandre fraîche : Ajoutez quelques feuilles de coriandre fraîche sur le dessus pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Fleurs comestibles : Décorez le plat avec des fleurs comestibles pour une touche élégante et attrayante.
- Verrines : Pour une présentation originale, optez pour des verrines contenant des couches de potiron et de yogourt.
- Assiette en ardoise : Servez sur une assiette en ardoise pour un contraste visuel intéressant et moderne.
Ces suggestions d’accompagnements et de présentations permettront de sublimer votre Potiron à l’Indienne et d’en faire un véritable festin pour les yeux et les papilles !
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