Savourez cette délicieuse harmonie de douceurs avec notre potiron au curry, un plat réconfortant où la chair tendre du potiron se marie à la chaleur épicée du curry pour créer une explosion de saveurs réconfortantes, parfaite pour réchauffer vos soirées d’automne tout en ajoutant une touche d’exotisme à votre table !
Total :
35 min
1,50€/pers.
Budget total : 4 pers.
6,00
€
8 personnes
Ingrédients
Potiron
800 g
Pois chiches
1 boîte(s)
Lait de coco
20 cl
Oignon(s)
2 Ail
2 gousse(s)
Gingembre
Curry en poudre
1 c. à café
Coriandre
1 botte(s)
Huile
2 c. à soupe
Sel
Ustensiles
- Casserole
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Spatule en bois
- Cuillère à soupe
- Mixeur (ou mixeur plongeant)
- Bol pour la présentation
Instructions
Étape 1
Pelez et hachez l’oignon et l’ail. Chauffez l’huile dans une casserole et faites-y suer pendant 4/5 min l’oignon, l’ail et le gingembre. Ajoutez le curry. Étape 2
Epluchez, coupez le potiron en dés et ajoutez-les dans la casserole. Laissez cuire 2 min. Étape 3
Ajoutez le lait de coco et 5 cl d’eau. Laissez mijoter 15 min. Ajoutez les pois chiches égouttés et rincés. Laissez mijoter encore 5 min. Étape 4
Versez dans un plat et ciselez la coriandre par-dessus. Servez immédiatement avec du riz.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Plat : Potiron au Curry
Le potiron au curry est un plat savoureux qui se prête à de nombreuses associations gustatives. Voici quelques idées pour l’accompagner ou le compléter, ainsi que des suggestions de présentation pour le rendre encore plus attrayant :
Accompagnements et Associations
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay se marie parfaitement avec les saveurs épicées et douces du potiron au curry.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un filet de citron pour un contraste frais et acidulé qui équilibrera la richesse du plat.
- Riz basmati parfumé : Servez le potiron au curry avec un riz basmati parfumé à la cardamome pour une touche d’exotisme supplémentaire.
- Pain naan : Accompagnez le plat de pain naan chaud pour une expérience de dégustation authentique et conviviale.
- Yaourt nature : Un peu de yaourt nature ou de yaourt à la grecque apporte une douceur crémeuse qui adoucit les épices du curry.
- Légumes grillés : Des légumes de saison grillés, comme des poivrons ou des courgettes, ajoutent une texture croquante et des saveurs grillées.
Suggestions de Présentation
- Bol coloré : Servez le potiron au curry dans un bol coloré pour mettre en avant la belle couleur orange du plat.
- Fleurs comestibles : Décorez avec des fleurs comestibles pour une touche élégante et printanière.
- Herbes fraîches : Parsemez de coriandre ou de persil frais haché pour ajouter de la couleur et une note de fraîcheur.
- Éclats de noix : Ajoutez des éclats de noix de cajou ou d’amandes grillées pour une touche croquante et un contraste intéressant de textures.
- Étagère de couleurs : Disposez le plat sur un lit de riz et ajoutez des légumes colorés autour pour créer une présentation en étagère attrayante.
Ces suggestions d’accompagnements et de présentation transformeront votre potiron au curry en un plat non seulement délicieux mais aussi visuellement captivant. Bon appétit!
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