Savourez un voyage culinaire en Chine avec notre Poulet à la Sichuanaise, un plat audacieux où des morceaux de poulet tendre se marient à une explosion de saveurs épicées et parfumées, révélant des notes de piment, de sésame et de gingembre qui éveilleront vos papilles et réchaufferont votre cœur !
Total :
35 min
5,50€/pers.
Budget total : 4 pers.
22,00
€
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8 personnes
Ingrédients
Blanc(s) de poulet 600 g
Piment(s) rouge(s)
2 Oignon(s) nouveau
2 Poivre Sichuan
2 c. à café
Gingembre
2 cm
Gousse(s) d’ail
1 Sauce soja salée
5 c. à soupe
Coriandre
6 brin(s)
Huile d’arachide
1 c. à soupe
Ustensiles
- Casserole
- Poêle
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Spatule en bois
- Bol
- Cuillère à soupe
- Cuillère à café
- Passoire
- Plat de service
Instructions
Étape 1
Coupez le poulet en petits morceaux et laissez ces derniers mariner dans un saladier avec la sauce soja pendant 30 min.
Étape 2
Pendant ce temps, ciselez les oignons nouveaux, les piments rouges et la coriandre. Pelez et hachez le gingembre et l’ail. Étape 3
Dans un wok, versez l’huile d’arachide et faites-y revenir le poulet avec les oignons nouveaux, les piments, l’ail et le gingembre.
Étape 4
Enfin, ajoutez le poivre de Sichuan, la coriandre et le reste de la sauce soja. Laissez cuire encore 2 min. Servez.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer le Poulet à la Sichuanaise
Le poulet à la sichuanaise, avec ses saveurs épicées et parfumées, peut être sublimé par divers accompagnements et associations. Voici quelques suggestions pour rehausser ce plat savoureux :
Accompagnements :
- Riz basmati parfumé : Sa légèreté et son arôme délicat équilibrent parfaitement les épices du poulet.
- Nouilles sautées aux légumes : Un mélange coloré de légumes croquants et de nouilles donne une texture intéressante.
- Salade de concombre à la menthe : Cette salade rafraîchissante apporte une touche de fraîcheur et de légèreté.
- Brocolis vapeur avec sauce soja : Un accompagnement simple mais savoureux, qui ajoute une belle couleur au plat.
- Purée de patates douces : La douceur des patates douces contraste agréablement avec le piquant du poulet.
Suggestions de boissons :
- Vin blanc sec : Un Sauvignon Blanc ou un Riesling s’accorde parfaitement avec les saveurs du plat.
- Thé vert glacé : Un thé léger et rafraîchissant pour apaiser les épices.
Suggestions de présentation :
- Assiette colorée : Disposez le poulet sur un lit de riz basmati, entouré de légumes sautés pour un visuel dynamique.
- Herbes fraîches : Parsemez le plat de coriandre fraîche ou de ciboulette ciselée pour une touche de couleur.
- Rondelle de citron : Ajoutez une rondelle de citron sur le côté de l’assiette pour une note de fraîcheur et de couleur.
- Petits bols de condiments : Présentez des petits bols de sauce soja, de piment ou de cacahuètes concassées à côté du plat.
- Plateau de présentation : Servez le tout sur un plateau en bois avec des couverts en bambou pour une ambiance asiatique authentique.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentations, votre poulet à la sichuanaise sera non seulement délicieux, mais également visuellement attrayant.
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