Découvrez le poulet aux olives au Thermomix, un plat savoureux qui marie tendreté du poulet et la richesse des olives, le tout mijoté à la perfection dans votre robot culinaire pour un repas convivial et réconfortant qui ravira les papilles de vos convives en un rien de temps !
Total :
1 h 25 min
2,93€/pers.
Budget total : 6 pers.
17,58
€
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8 personnes
Ingrédients
Cuisses de poulet
6 Oignon(s)
400 g
Pomme(s) de terre
1 kg
Olives vertes
400 g
Coriandre fraîche
1 bouquet(s)
Persil frais
1 branche(s)
Bouillon de poule
2 cube(s)
Épices à couscous
2 c. à café
Gingembre
2 c. à café
Sel
Poivre
Curcuma
0,5 c. à café
Huile d’olive
20 g
Ustensiles
- Thermomix
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Bol de mélange
- Assiette
- Verre doseur
Instructions
Étape 1
Dans le bol du Thermomix, placez les oignons coupés en 4, les bouquets de coriandre et persil émiettés, et mixez 7 sec/vitesse 5. Raclez les parois du bol à l’aide de la spatule.
Étape 2
Ajoutez l’huile d’olive et faites revenir 10 min/100°C/ sens inverse/ vitesse mijotage.
Étape 3
Pendant ce temps, colorez les cuisses dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Epluchez les pommes de terre, les couper en 2 ou 4 en fonction de leur grosseur. Étape 4
Emiettez les cubes de bouillon de poule dans le bol. Ajoutez 500 g d’eau, salez, poivrez. Versez les épices, le gingembre, les olives. Étape 5
Dans le panier de cuisson, posez 3 cuisses de poulet et positionnez-le dans le bol.
Étape 6
Dans le Varoma, placez les 3 autres cuisses et les pommes de terre. Lancez la cuisson 30 min/100°C/ sens inverse /vitesse mijotage. Au bout des 30 min, échangez les cuisses du panier avec celles du Varoma et poursuivez la cuisson 30 min/100°C/ sens inverse /vitesse mijotage. Étape 7
Vérifiez la cuisson des cuisses et des pommes de terre, et prolongez la cuisson de quelques minutes si besoin.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer le Poulet aux Olives au Thermomix
Le poulet aux olives au Thermomix est un plat savoureux et réconfortant qui peut être sublimé par diverses associations et présentations. Voici quelques suggestions pour rehausser votre plat :
Accompagnements
- Riz Pilaf aux Herbes : Un riz pilaf parfumé aux herbes fraîches comme le persil ou la coriandre apportera une touche aromatique qui se marie parfaitement avec le poulet.
- Purée de Pommes de Terre : Une purée crémeuse et onctueuse, éventuellement parfumée à l’ail, apportera une texture douce qui complétera le côté savoureux des olives.
- Quinoa aux Légumes : Un quinoa coloré avec des légumes de saison (carottes, courgettes, poivrons) pour une option saine et nutritive.
- Salade de Roquette Citronnée : Une salade de roquette avec un filet de citron et quelques copeaux de parmesan offre un contraste frais et acidulé qui équilibre les saveurs du plat.
- Gratin de Légumes : Un gratin de légumes de saison, comme des courgettes ou des aubergines, pour apporter une touche gourmande et réconfortante.
Associations de Boissons
- Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, accompagnera à merveille les saveurs du poulet aux olives.
- Infusion de Menthe : Pour une alternative sans alcool, une infusion de menthe fraîche servie bien froide apportera une note rafraîchissante.
Suggestions de Présentation
- Assiette Colorée : Disposez le poulet aux olives sur un lit de quinoa ou de riz pilaf, en ajoutant des légumes colorés autour pour un visuel attrayant.
- Herbes Fraîches : Parsemez le plat d’herbes fraîches hachées (persil, coriandre) pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Verrines de Salade : Servez la salade de roquette dans des verrines individuelles, accompagnées de quelques rondelles de citron pour un effet chic.
- Garniture de Câpres : Ajoutez quelques câpres sur le dessus du poulet avant de servir pour une touche de piquant et d’élégance.
- Assiette à Thème Méditerranéen : Utilisez des assiettes en terre cuite pour renforcer le côté méditerranéen du plat, en ajoutant des olives et des morceaux de pain pita pour la décoration.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentations, votre poulet aux olives au Thermomix sera non seulement délicieux, mais également visuellement séduisant, parfait pour impressionner vos invités !
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