Poulet aux olives et citron au Thermomix

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Découvrez le délice du « Poulet aux olives et citron au Thermomix », un plat savoureux où la tendreté du poulet se marie à la fraîcheur acidulée du citron et à la richesse des olives, le tout mijoté avec simplicité grâce à votre Thermomix, pour une explosion de saveurs méditerranéennes qui régalera vos convives à chaque bouchée !

Total : 1 h 15 min

3,60€/pers.

Budget total : 4 pers. 14,40 €

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Ingrédients

Préparation
Poulet
800 morceau(x)
Eau
300 g
Bouillon de volaille
1 cube(s)
Oignon(s)
3 Ail
2 gousse(s)
Huile d’olive
30 g
Olives vertes
150 g
Citron(s)
1 Coriandre fraîche
2 poignée(s)
Sel poivre

Ustensiles

Thermomix
Couteau de chef
Planche à découper
Cuillère en bois
Bol pour mariner
Passoire
Assiette de service

Instructions

Étape 1
Hachez les oignons et l’ail 10 sec, vitesse 5. Raclez les parois du bol avec la spatule
Étape 2
Versez l’huile et rissolez 10 min, 100°C, vitesse 1 sans le gobelet doseur.
Étape 3
Ajoutez le fouet, les morceaux de poulet, l’eau , le bouillon, 1 pincée de sel et de poivre. Faites cuire 30 min, 100°C, sens inverse, vitesse cuillère.
Étape 4
Incorporez les olives et le citron beldis préalablement coupé en morceau et épépiné. Faites cuire sans le gobelet doseur pendant 12 min, en sens inverse, 110°C, vitesse cuillère. Ajoutez une poignée de coriandre dans le Thermomix et faites cuire encore 2 min, sens inverse, 110°C, vitesse cuillère.
Étape 5
Servez bien chaud

Idées d'accompagnements

Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le « Poulet aux olives et citron au Thermomix »

Le Poulet aux olives et citron est un plat savoureux qui mérite d’être accompagné d’éléments qui rehaussent ses saveurs. Voici quelques suggestions :

Accompagnements :

Riz Pilaf aux herbes : Servez le poulet avec un riz pilaf parfumé aux herbes fraîches comme le persil et la menthe pour apporter une touche de fraîcheur.
Purée de pommes de terre : Une purée lisse et crémeuse de pommes de terre, éventuellement agrémentée d’un peu d’ail, se marie parfaitement avec la sauce du poulet.
Quinoa aux légumes grillés : Le quinoa apporte une texture légèrement croquante et, associé à des légumes grillés, il crée une harmonie de saveurs et de couleurs.
Tagliatelles fraîches : Des pâtes fraîches assaisonnées d’un filet d’huile d’olive et de zestes de citron peuvent sublimer le goût du poulet.
Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette avec des quartiers de citron et des pignons de pin apporte une note fraîche et croquante qui contraste agréablement avec le poulet.

Associations :

Vin blanc sec : Un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc, accompagne à merveille ce plat, en équilibrant les saveurs acidulées du citron.
Olives marinées : Proposez un petit bol d’olives marinées en apéritif pour préparer le palais aux saveurs du plat principal.
Fromages de chèvre : Un fromage de chèvre frais ou affiné peut également être servi en entrée pour une belle harmonie de goûts.

Suggestions de présentation :

Assiette colorée : Disposez le poulet au centre de l’assiette, entouré de légumes colorés (carottes, poivrons, courgettes) et de quelques olives pour une présentation attrayante.
Zestes de citron : Avant de servir, parsemez le plat de zestes de citron pour une touche de couleur et de parfum supplémentaire.
Herbes fraîches : Décorez le plat avec des brins de coriandre ou de persil frais pour apporter une touche de verdure.
Bol rustique : Servez le plat dans un bol en terre cuite pour une présentation rustique qui rappelle les saveurs méditerranéennes.

Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, votre Poulet aux olives et citron au Thermomix sera non seulement délicieux mais aussi visuellement attrayant, prêt à ravir vos invités !