Poulet aux olives et pommes de terre

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Découvrez le poulet aux olives et pommes de terre, un plat savoureux où le tendre poulet s’imbibe des arômes méditerranéens des olives, tandis que des pommes de terre dorées apportent une touche de réconfort; une véritable invitation à un voyage culinaire ensoleillé qui ravira vos papilles et celles de vos convives !

Total : 55 min

2,70€/pers.

Budget total : 4 pers. 10,80 €

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Ingrédients

Cuisses de poulet
4 Pomme(s) de terre
800 g
Olives noires dénoyautée(s)
250 g
Huile d’olive
4 c. à soupe
Oignon(s)
1 Citron(s)
1 Sel
Poivre 5 baies

Ustensiles

Une grande casserole ou une cocotte
Une spatule en bois
Un couteau de chef
Une planche à découper
Un éplucheur
Un plat de service
Une louche
Des assiettes
Un four (si cuisson au four est requise)

Instructions

Étape 1
Préchauffer votre four th.7 (220°C). Pendant ce temps, lavez minutieusement les pommes de terre pour pouvoir garder la peau. Étape 2
Huilez un plat à gratin. Disposez-y les 4 cuisses de poulet et les pommes de terre en les répartissant bien dans le plat. Émincez l’oignon au-dessus, répartissez les olives après les avoir égouttées et rincées à l’eau claire, et placez une rondelle de citron sur chaque cuisse de poulet. Salez et poivrez, puis arrosez d’huile d’olive.
Étape 3
Recouvrez votre plat d’une feuille de papier aluminium, et placez au four environ 40 min. Étape 4
Résultat : les cuisses de poulet seront moelleuses et les pommes de terre bien fondantes. Quant aux olives, elles auront un petit air délicieusement confit.
Étape 5
Servez bien chaud accompagné d’une salade verte.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et Associations pour le Poulet aux Olives et Pommes de Terre

Le poulet aux olives et pommes de terre est un plat savoureux qui peut être sublimé par des accompagnements et des associations judicieuses. Voici quelques suggestions :

Accompagnements

Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec un filet de jus de citron pour un contraste frais et acidulé.
Riz pilaf aux herbes : Servez un riz pilaf parfumé aux herbes pour apporter une texture légère et un goût délicat.
Légumes grillés : Des légumes de saison grillés, comme des courgettes et des poivrons, ajouteront de la couleur et des saveurs grillées.
Purée de céleri-rave : Pour une touche originale, une purée de céleri-rave crémeuse complétera à merveille le poulet.

Boissons

Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, accompagnera parfaitement ce plat en équilibrant les saveurs.
Thé glacé au citron : Pour une option sans alcool, un thé glacé au citron rafraîchissant est idéal.

Suggestions de Présentation

Assiette colorée : Disposez le poulet en sauce au centre de l’assiette avec des pommes de terre bien dorées sur le côté, puis ajoutez des légumes grillés en arc.
Herbes fraîches : Parsemez le plat d’herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Citron confit : Ajoutez des quartiers de citron confit en garniture pour une touche d’élégance et une explosion de saveurs.
Bol creux : Servez le tout dans un bol creux avec un fond de sauce, pour une présentation chaleureuse et accueillante.

Avec ces suggestions, votre poulet aux olives et pommes de terre sera non seulement délicieux, mais également visuellement attrayant. Bon appétit !