Découvrez la douceur irrésistible des prunes au sirop, un délice sucré qui marie le goût juteux des prunes mûres à un sirop parfumé, parfait pour accompagner vos desserts, agrémenter vos yaourts ou simplement à déguster à la cuillère pour un moment de plaisir gourmand !
Total :
20 min
0,70€/pers.
Budget total : 4 pers.
2,80
€
8 personnes
Ingrédients
Prune(s)
400 g
Sucre
300 g
Eau
1 l
Ustensiles
- Casserole
- Cuillère en bois
- Passoire
- Bocaux en verre avec couvercles
- Éplucheur
- Couteau de chef
- Verre doseur
- Entonnoir (facultatif)
Instructions
Étape 1
Versez l’eau et le sucre dans une casserole. Étape 2
Amenez-les en ébullition. Étape 3
Ôtez-les du feu au moment des premiers bouillons. Étape 4
Placez le mélange de côtés sans le refroidir. Étape 5
Nettoyez les prunes, retirez leurs bouts et placez-les dans des bocaux. Étape 6
Arrosez-les avec le sirop qui est encore très chaud. Étape 7
Placez des torchons propres au fond de l’autocuiseur avant d’y mettre les récipients préalablement sceller avec un joint neuf. Étape 8
Couvrez d’eau. Étape 9
À partir du premier chuchotement de la soupape, laissez la préparation stériliser pendant 2 min. Étape 1
0
Ôtez les bocaux, dès que la pression de l’autocuiseur le permet.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer les Prunes au Sirop
Les prunes au sirop sont un délice sucré qui peut être magnifié par des accompagnements savoureux et des présentations attrayantes. Voici quelques suggestions qui vous permettront de rehausser ce plat :
Accompagnements et Associations
- Fromage frais : Servez les prunes avec un fromage frais, tel que du fromage de chèvre ou du mascarpone, pour un contraste crémeux et légèrement salé.
- Crêpes : Accompagnez les prunes de crêpes légères, que vous pourrez garnir de sirop de prunes pour un effet encore plus gourmand.
- Glace à la vanille : Une boule de glace vanille à côté des prunes au sirop apportera une touche de fraîcheur et un onctueux réconfort.
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chablis, se marie parfaitement avec la douceur des prunes, tout en apportant une belle acidité.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette arrosée de jus de citron pour un contraste frais et légèrement amer qui équilibrera la douceur des prunes.
Suggestions de Présentation
- Assiette colorée : Disposez les prunes au sirop dans une assiette blanche pour faire ressortir leur couleur riche et profonde. Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche de couleur.
- Verre transparent : Servez les prunes dans des coupes transparentes, en alternant les couches de prunes et de crème chantilly pour un effet visuel séduisant.
- Décoration comestible : Saupoudrez quelques éclats de pistaches ou d’amandes grillées sur le dessus pour ajouter du croquant et de la couleur.
- Ramequins individuels : Présentez les prunes dans des ramequins en céramique, accompagnés d’une petite cuillère en bois pour une touche rustique.
- Assiette en ardoise : Utilisez une assiette en ardoise pour un effet moderne et chic, en ajoutant des touches de sirop autour des prunes pour une présentation élégante.
Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, vos prunes au sirop deviendront un véritable festin pour les yeux et les papilles !
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