Ragoût chili sin carne

4/ 5

1 avis

Découvrez le ragoût chili sin carne, un plat réconfortant et savoureux qui marie délicatement des haricots rouges, des légumes croquants et des épices envoûtantes, parfait pour réchauffer vos soirées d’hiver tout en célébrant la cuisine végétale, un vrai festin coloré qui ravira vos papilles et celles de vos convives !

Total : 1 h 45 min

1,74€/pers.

Budget total : 2 pers. 3,48 €

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8 personnes

Ingrédients

Préparation
Oignon(s)
1 Carotte(s)
1 Branche(s) de céleri
1 Poivron
1 Ail
3 gousse(s)
Concentré de tomate
1 boîte(s)
Farine
1 c. à soupe
Haricots rouges
1 boîte(s)
Huile d’arachide
1 c. à soupe
Paprika
1 c. à soupe
Cumin
1 c. à café
Origan
Sel poivre
Piment
Bouillon de légumes
1

Ustensiles

Casserole ou faitout
Cuillère en bois
Couteau de chef
Planche à découper
Passoire
Bol pour mélanger
Mesureur ou verre doseur
Spatule
Assiette de service

Instructions

Étape 1
Préparez le bouillon. Émincez l’oignon et hachez l’ail. Coupez en petits dés le poivron, la carotte et la branche de céleri. Étape 2
Faites chauffer l’huile dans une cocotte, et ajoutez l’oignon et l’ail. Laissez cuire doucement une dizaine de minutes puis ajoutez les poivron, carotte et céleri, le concentré de tomate, les épices, herbes aromatiques. Étape 3
Saupoudrez de farine, remuez et versez le bouillon. Mélangez bien et laissez cuire une petite heure à feu doux. Rincez les haricots rouge. Intégrez les à la préparation et laissez cuire le tout encore une demie heure. Rectifiez l’assaisonnement.
Étape 4
Servez avec une touche de crème fraîche et un peu de fromage râpé.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le « Ragoût Chili Sin Carne »

Le ragoût chili sin carne est un plat savoureux et réconfortant qui peut être sublimé par diverses associations et présentations. Voici quelques idées pour rehausser votre plat :

Accompagnements

Vin : Servez ce plat avec un vin rouge fruité comme un Merlot ou un Zinfandel pour faire ressortir les saveurs épicées du chili.
Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et acidulé qui équilibrera les saveurs riches du ragoût.
Guacamole : Une portion de guacamole crémeux apportera une texture agréable et une touche d’onctuosité.
Riz ou Quinoa : Servez le ragoût sur un lit de riz basmati ou de quinoa pour ajouter une base légère et nutritive.
Tortillas : Accompagnez-le de tortillas de maïs pour une touche mexicaine authentique, parfaites pour saucer le reste du plat.

Suggestions de Présentation

Bol Coloré : Servez le ragoût dans des bols en terre cuite pour un aspect rustique et chaleureux.
Garniture de Coriandre : Parsemez le plat de feuilles de coriandre fraîche pour une touche de couleur et de saveur.
Crème Végétale : Ajoutez un filet de crème végétale ou de yaourt à base de soja sur le dessus pour une présentation élégante.
Épices Colorées : Utilisez des épices colorées comme le paprika ou le chili en poudre pour saupoudrer le plat avant de servir, ajoutant une note visuelle attrayante.
Accompagnement de Légumes : Disposez des légumes grillés (poivrons, courgettes) autour du bol pour une présentation attrayante et colorée.

Avec ces suggestions, votre ragoût chili sin carne ne sera pas seulement délicieux, mais aussi visuellement appétissant, parfait pour impressionner vos convives !