Savourez un réconfortant ragoût de pommes de terre aux champignons et basilic, où la tendresse des tubercules se marie à la richesse des champignons, le tout rehaussé par la fraîcheur parfumée du basilic ; un plat réconfortant qui réchauffe le cœur et éveille les papilles à chaque cuillère.

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Ingrédients
Préparation
Pomme(s) de terre
800 g
Champignon(s) de paris
150 g
Basilic
Tomate(s)
3 Ail
1 Huile
Sel poivre
Ustensiles
- Casserole
- Cuillère en bois
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Éplucheur
- Bol
- Passoire
- Mesure à liquides
- Assiette de service
Instructions
Étape 1
Plongez vos pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante salée et laissez cuire pendant 10 min.
Étape 2
Dès qu’elles sont cuites, égouttez, épluchez vos pommes de terre et découpez-les en morceaux.
Étape 3
Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile dans une sauteuse.
Étape 4
Faites-y dorer les morceaux de pommes de terre pendant 10 min.
Étape 5
Épluchez, lavez l’ail puis écrasez-le grâce à un écrase-ail.
Étape 6
Lavez les tomates, épépinez-les et découpez-les.
Étape 7
Nettoyez les champignons puis, morcelez-les.
Étape 8
Ajoutez aux pommes de terre dorées, l’ail écrasé ainsi que les morceaux de tomate et de champignon.
Étape 9
Remuez et laissez cuire pendant 10 min.
Étape 1
0
Lavez le basilic et hachez-le puis ajoutez-le au mélange.
Étape 1
1
Servez chaud.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements pour sublimer le Ragoût de Pommes de Terre aux Champignons et Basilic
Le ragoût de pommes de terre aux champignons et basilic est un plat savoureux qui peut être magnifiquement complété par divers accompagnements et associations. Voici quelques suggestions :
- Vin : Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui apportera une belle acidité et équilibrera les saveurs terreuses du ragoût.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et croquant. La roquette, avec son goût légèrement poivré, rehaussera les saveurs du plat.
- Fromage : Un peu de parmesan frais râpé sur le dessus du ragoût avant de servir apportera une touche de salinité et de richesse.
- Pain : Servez le ragoût avec un pain artisanal grillé, comme une fougasse ou une ciabatta, pour saucer le reste de la sauce délicieuse.
- Herbes fraîches : Ajoutez quelques feuilles de basilic frais ou du persil plat haché sur le dessus pour une touche de couleur et de saveur supplémentaire.
- Crème : Un léger filet de crème fraîche ou de crème de soja sur le ragoût peut apporter une onctuosité agréable.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques astuces de présentation :
- Assiette creuse : Servez le ragoût dans une assiette creuse pour mettre en valeur la texture et les couleurs des ingrédients.
- Garniture colorée : Disposez des tranches de champignons sautés et des petits dés de poivrons rouges sur le dessus pour apporter une note de couleur.
- Herbes fraîches : Ajoutez des feuilles de basilic entières ou des fleurs comestibles pour une touche élégante et colorée.
- Poudre d’épices : Saupoudrez un peu de paprika ou de piment d’Espelette autour de l’assiette pour une touche de couleur et un léger piquant.
- Bol en terre cuite : Servez le ragoût dans des bols en terre cuite pour un aspect rustique et convivial.
Ces associations et suggestions de présentation contribueront à créer un repas mémorable qui ravira vos convives.
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