Plongez dans un voyage gustatif irrésistible avec nos ravioli aux épinards et à la ricotta, où la tendresse de la pâte fraîche enveloppe une farce crémeuse et savoureuse, sublimée par une touche de fromage fondant, le tout agrémenté d’une sauce légère qui fera danser vos papilles !
Total :
32 min
2,21€/pers.
Budget total : 4 pers.
8,84
€
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8 personnes
Ingrédients
Pâtes fraîches
10 feuilles
Pousse(s) d’épinard
150 pousse(s)
Ricotta
200 g
Huile d’olive
Sel
Poivre
Ustensiles
- Plan de travail
- Roulette à pâtisserie
- Rouleau à pâtisserie
- Bol
- Cuillère en bois
- Passoire
- Assiette
- Casserole
- Spatule
- Film plastique
Instructions
Étape 1
Lavez et équeutez les pousses d’épinards. Étape 2
Dans une poêle, faites réduire les épinards frais avec l’huile d’olive, à feu moyen pendant deux minutes. Réservez.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez la ricotta, les épinards, le sel et le poivre. Étape 4
Etalez vos pâtes fraîches, ajoutez une noix de farce dans chaque alvéole de la feuille de pâte. Recouvrez d’une deuxième feuille de pâte. Soudez les deux pâtes avec un rouleau à pâtisserie.
Étape 5
Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les raviolis pendant 7 minutes. Égouttez et servez.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer les Ravioli aux épinards et à la ricotta
Les ravioli aux épinards et à la ricotta sont un plat délicieux qui peut être sublimé par des accompagnements savoureux et des associations bien choisies. Voici quelques suggestions pour rendre votre repas encore plus mémorable :
Accompagnements
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio, s’accorde parfaitement avec la légèreté des ravioli.
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette assaisonnée avec du jus de citron et de l’huile d’olive apportera une touche de fraîcheur et un contraste agréable.
- Chips de parmesan : Ajoutez des chips de parmesan croustillantes pour une texture croquante qui complétera la douceur des ravioli.
- Sauce beurre citronné : Une simple sauce au beurre noisette avec un zeste de citron rehaussera les saveurs tout en ajoutant une touche de sophistication.
- Légumes grillés : Des légumes grillés, comme des courgettes, des poivrons ou des asperges, apporteront de la couleur et des saveurs fumées au plat.
Suggestions de présentation
- Assiette colorée : Disposez les ravioli en cercle sur une assiette blanche pour créer un contraste visuel. Ajoutez quelques feuilles de basilic frais au centre pour la couleur.
- Finitions avec herbes : Parsemez le plat de persil ou de ciboulette finement hachés pour une touche de fraîcheur et de couleur.
- Garniture de crème : Un filet de crème balsamique ou de sauce au beurre citronné peut être ajouté délicatement autour des ravioli pour une présentation élégante.
- Éléments texturés : Ajoutez des noix grillées ou des graines de pin pour apporter une dimension croquante et décorative au plat.
- Utilisation de ramequins : Servez les ravioli dans des ramequins individuels, accompagnés d’une petite salade à côté, pour une présentation soignée et moderne.
En intégrant ces accompagnements et suggestions de présentation, vous transformerez vos ravioli aux épinards et à la ricotta en un plat non seulement savoureux mais aussi visuellement attrayant, idéal pour impressionner vos invités ou pour un repas en famille.
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