Découvrez la recette classique de la rombosse, un délice sucré-salé qui allie la tendreté d’une pâte moelleuse à une garniture savoureuse, le tout agrémenté d’une touche d’épices qui éveillera vos papilles et fera de ce plat une star de vos repas en famille ou entre amis !
Total :
30 min
0,80€/pers.
Budget total : 1 pers.
0,80
€
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Ingrédients
Pomme Reinette(s)
1 Pâte(s)
carré(s)
Cannelle
Beurre
Ustensiles
- Saladier
- Spatule en bois
- Fouet
- Casserole
- Passoire
- Ramequins
- Four préchauffé
- Thermomètre de cuisine
- Pinceau de cuisine
Instructions
Étape 1
Pelez et évidez une pomme de reinette, emplissez la cavité de beurre.
Étape 2
Mélangez avec de la cannelle et enveloppez-le dans un carré de pâte levée.
Étape 3
Faites cuire à four doux.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer la Rombosse
La rombosse, avec sa texture délicate et ses saveurs uniques, mérite d’être mise en valeur par des accompagnements soigneusement sélectionnés. Voici quelques idées pour sublimer ce plat classique :
Accompagnements
- Vin blanc sec : Un vin comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay viendra compléter la richesse de la rombosse tout en apportant une acidité rafraîchissante.
- Salade de roquette citronnée : Cette salade, avec sa vinaigrette légère au citron, offre un contraste frais qui équilibre les saveurs du plat.
- Purée de céleri-rave : Sa douceur et sa texture crémeuse se marient parfaitement avec la rombosse, apportant une touche d’élégance.
- Légumes rôtis : Des légumes comme des carottes, des betteraves et des panais rôtis au miel apportent une note caramélisée et colorée.
- Quinoa aux herbes : Un quinoa parfumé aux herbes fraîches comme le persil et la menthe ajoute une texture légère et une touche de fraîcheur.
Suggestions de Présentation
- Assiette en angle : Disposez la rombosse en biais sur l’assiette pour donner un effet dynamique.
- Garniture de micro-pousses : Parsemez le plat de micro-pousses pour ajouter une note de couleur et de texture.
- Crème de balsamique : Un filet de crème de balsamique autour de l’assiette ajoutera une touche sophistiquée.
- Éclats de noisettes : Parsemez des éclats de noisettes grillées sur le dessus pour un croquant agréable.
- Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles pour une présentation visuellement attrayante et colorée.
Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, votre plat de rombosse sera non seulement savoureux mais aussi un véritable régal pour les yeux. Bon appétit !
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