Régalez vos papilles avec notre barbecue végétarien, une explosion de saveurs où légumes grillés, marinades savoureuses et brochettes colorées se rencontrent pour créer un festin estival irrésistible, parfait pour régaler vos invités tout en célébrant la fraîcheur et la créativité en cuisine !
2,35€/pers.
Budget total : 6 pers.
14,10
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Pâté
6 feuilles
Fromage de chèvre
250 g
Olives
50 g
Tomate(s) séchée(s)
4 Œuf(s)
1 Noix
250 g
Sucre
100 g
Beurre
2 c. à soupe
Orange(s)
zeste
Huile d’olive
l
Ustensiles
- Grill ou barbecue
- Brosse à barbecue
- Pince de barbecue
- Planche à découper
- Couteau de chef
- Bol pour marinade
- Cuillère en bois
- Pichet pour marinade
- Thermomètre à viande (facultatif)
- Assiette de service
Instructions
Étape 1
Découpez le fromage en morceaux.
Étape 2
Lavez et coupez les tomates et la sauge.
Étape 3
Prenez la moitié d’une feuille de pâte et couvrez-la de fromage. Éparpillez dessus les olives, les tomates et la sauge. Terminez par une cuillérée de miel.
Étape 4
Travaillez l’œuf entier avec un batteur.
Étape 5
Pliez ensuite les bords de la pâte et badigeonnez le côté supérieur d’un peu d’œuf. Repliez sur lui-même le chausson.
Étape 6
Mettez le sucre dans une poêle et caramélisez-le sur un barbecue. Étape 7
Additionnez les morceaux de noix et mouillez le tout de jus d’orange. Incorporez le beurre et grillez l’ensemble pour 5 min. Enfin, ajoutez le zeste d’orange.
Étape 8
Enduisez d’huile d’olive les chaussons de fromage et disposez-les sur le grill jusqu’à ce qu’elles aient une belle couleur dorée.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer votre Barbecue Végétarien
Pour mettre en valeur votre barbecue végétarien, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations qui rehausseront les saveurs de votre plat :
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron pour un contraste frais et acidulé qui équilibrera les saveurs grillées.
- Chips de légumes maison : Proposez des chips de carottes, betteraves et patates douces pour une texture croquante et une touche de couleur.
- Quinoa aux herbes : Servez un quinoa parfumé aux herbes fraîches comme le persil, la menthe ou le basilic pour un accompagnement nutritif et savoureux.
- Riz sauvage aux fruits secs : Un mélange de riz sauvage avec des abricots secs et des noix de pécan apportera une touche sucrée et croquante.
- Gratin de légumes : Un gratin de courgettes, aubergines et tomates au fromage de chèvre ajoutera une note crémeuse et réconfortante.
Suggestions de Boissons
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc, accompagnera à merveille les saveurs du barbecue.
- Thé glacé à la menthe : Pour une option sans alcool, un thé glacé à la menthe apportera fraîcheur et légèreté.
Suggestions de Présentation
- Plateau coloré : Disposez vos légumes grillés sur un grand plateau de service en bois, en alternant les couleurs pour un effet visuel attractif.
- Herbes fraîches : Parsemez votre plat de quelques herbes fraîches comme du basilic ou de la coriandre pour une touche de couleur et de parfum.
- Garniture de fruits : Ajoutez quelques tranches de citron ou des quartiers de pamplemousse pour une note de fraîcheur.
- Verrines : Utilisez des verrines pour présenter des dips comme un tzatziki ou un houmous, accompagnés de crudités colorées.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, votre barbecue végétarien deviendra un véritable festin pour les yeux et les papilles !
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