Savourez des toasts irrésistibles au magret de canard fumé, où la richesse de la viande se marie parfaitement avec des notes de pain croustillant et une touche de confiture d’oignons, créant ainsi une harmonie de saveurs qui ravira vos papilles et impressionnera vos convives lors de vos apéritifs !
Total :
15 min
2,58€/pers.
Budget total : 4 pers.
10,32
€
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Ingrédients
Fromage frais
125 g
Magret de canard fumé
100 g
Pain d’épices
6 tranche(s)
Persil frais
0,5 bouquet(s)
Sel
Poivre
Ustensiles
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Grille-pain ou poêle
- Assiette de service
- Spatule
- Ramequin pour la sauce (si nécessaire)
- Cuillère pour étaler
- Film alimentaire (facultatif)
Instructions
Étape 1
Commencez par rincer le persil frais. Séchez-le dans un torchon propre puis hachez-le finement. Veillez à garder quelques feuilles intactes pour décorer les toasts. Dans un bol, mélangez le fromage frais et le persil ciselé. Salez et poivrez.
Étape 2
Découpez les tranches de pain d’épices en deux. Tartinez-les ensuite du fromage frais persillé. Déposez par-dessus une tranche de magret de canard fumé sur chaque toast. Maintenez le tout à l’aide d’une cure-dents. Décorez avec quelques feuilles de persil. Servez les toasts de magret de canard fumé bien frais.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le toast de magret de canard fumé
Accompagnements recommandés :
- Salade de roquette citronnée : Un mélange de roquette fraîche, de zestes de citron, et de pignons de pin grillés apporte une touche de fraîcheur et un contraste croquant.
- Compotée d’oignons caramélisés : La douceur des oignons caramélisés se marie parfaitement avec le goût fumé du magret, ajoutant une dimension sucrée au plat.
- Chutney de figues : Ce chutney sucré-salé apporte une touche fruitée qui accentue les saveurs du canard tout en ajoutant une belle couleur.
- Fromage de chèvre frais : Tartiné sur le toast, le fromage de chèvre apporte une onctuosité qui contrebalance le caractère fumé du magret.
- Vins recommandés : Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un vin rouge léger tel qu’un Pinot Noir complétera à merveille les saveurs du plat.
Suggestions de présentation :
- Assiette colorée : Disposez le toast sur une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vives des accompagnements. Ajoutez quelques feuilles de roquette autour pour une touche de couleur.
- Garnitures artistiques : Utilisez un coulis de balsamique ou de figue pour créer des motifs sur l’assiette, apportant une touche d’élégance et de modernité.
- Herbes fraîches : Parsemez le plat de quelques brins de ciboulette ou de basilic frais pour une touche de verdure et de parfum.
- Éléments texturés : Ajoutez des noix ou des graines grillées sur la salade pour un contraste croquant qui attire le regard.
- Utilisation d’une planche en bois : Servez les toasts sur une belle planche en bois pour une présentation rustique et conviviale, idéale pour un apéritif entre amis.
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