Transformez votre soirée d’Halloween en une fête mémorable avec ce repas d’Halloween facile : des mini-pizzas en forme de fantômes, des doigts de sorcières croustillants et un dessert mystérieux à la citrouille, le tout prêt en un rien de temps pour ravir petits et grands dans une ambiance terrifiante mais délicieuse !
Total :
1 h 30 min
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Ingrédients
Ustensiles
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Bol mélangeur
- Cuillère en bois
- Fouet
- Plat de cuisson
- Papier sulfurisé
- Ramequins (si nécessaire)
- Emporte-pièce (formes d’Halloween)
- Spatule
Instructions
Étape 1
POUR L’ENTRÉE D’HALLOWEEN : ŒUFS MIMOSA COMME DES CITROUILLES
Faites bouillir une casserole d’eau et plongez-y les œufs. Laissez-les durcir 10 min, puis égouttez-les et écalez-les sous l’eau froide. Coupez-les en deux dans la longueur et retirez délicatement les jaunes. Écrasez-les à la fourchette, ajoutez la mayonnaise, du sel, du poivre, du paprika et du curcuma pour le goût, mais aussi pour obtenir une teinte orangée. Remplissez les blancs d’œufs avec cette préparation en formant des dômes, puis striez-les avec un couteau pour former l’écorce des citrouilles. Ajoutez 1 cm de brin de ciboulette pour imiter le pédoncule et parsemez de paprika. Réservez au frais jusqu’au service.
Étape 2
POUR LE PLAT D’HALLOWEEN : MINI POTIRONS FARCIS AU RIZ ET AUX GRAINES
Préchauffez le four à 180°C. Coupez les chapeaux des mini potirons et creusez l’intérieur à la cuillère, sans abîmer la coque. Éliminez les graines et les parties filandreuses, coupez la chair en dés. Enfournez les coques avec leurs chapeaux pendant 15 min, jusqu’à ce que l’intérieur soit tendre. Pendant ce temps, chauffez l’huile dans une sauteuse. Faites-y revenir l’ail et l’oignon pelés et émincés 2 min, puis ajoutez les dés de potiron, les champignons égouttés et le riz. Faites revenir 2 min, couvrez d’eau à hauteur et laissez cuire le temps prévu sur le paquet de riz. En fin de cuisson, salez, poivrez, ajoutez la sauce soja, le maïs égoutté, la feta émiettée et les graines de votre choix. Remplissez les mini potions avec cette farce, arrosez d’un filet d’huile et replacez les chapeaux. Posez-les dans un plat à four avec un fond d’eau et enfournez 20 min de plus.
Étape 3
POUR LE DESSERT D’HALLOWEEN : MOUSSES AU CHOCOLAT ET PIERRES TOMBALES
Faites fondre doucement 120 g de chocolat cassé en morceaux au bain-marie puis laissez tiédir. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Mélangez les jaunes avec le chocolat fondu, laissez refroidir. Montez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel, ajoutez le sucre et mélangez. Incorporez-les à la préparation au chocolat délicatement, à l’aide d’une maryse. Remplissez les verrines et réservez au frigo au moins 2h. Faites fondre les 20 g de chocolat restants et remplissez une poche à douille pour écrire « RIP » (rest in peace, ou repose en paix) sur les sablés. Ouvrez les Oreo, retirez la garniture à la vanille et réduisez les biscuits noirs en miettes. Au moment de servir, disposez-les sur la mousse dans les verrines et plantez au milieu un sablé décoré.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer votre Repas d’Halloween Facile
Pour rendre votre plat de Repas d’Halloween facile encore plus savoureux et visuellement attrayant, voici quelques idées d’accompagnements et de suggestions de présentation :
Accompagnements
- Salade de roquette citronnée : Cette salade apporte une touche de fraîcheur qui contraste parfaitement avec les saveurs riches de votre plat principal. Ajoutez des noix grillées pour un peu de croquant.
- Purée de potiron : Un classique d’Halloween, la purée de potiron ajoute une note sucrée et crémeuse, tout en restant dans le thème de la saison.
- Riz noir ou sauvage : Pour une touche d’originalité, servez votre plat avec un riz noir, qui apportera une couleur sombre et intrigante, parfaite pour l’ambiance d’Halloween.
- Légumes rôtis : Des légumes de saison comme des carottes, des betteraves et des patates douces rôties peuvent ajouter une belle palette de couleurs tout en étant délicieux.
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec accompagnera à merveille votre plat, en équilibrant les saveurs et en apportant une belle légèreté.
Suggestions de Présentation
- Assiette en noir : Utilisez des assiettes noires pour un contraste saisissant avec les couleurs de votre plat. Cela rehaussera l’aspect visuel et s’harmonisera avec le thème d’Halloween.
- Décorations comestibles : Ajoutez des petits éléments décoratifs comestibles comme des graines de courge grillées ou des herbes fraîches pour une touche de couleur et de texture.
- Formes effrayantes : Utilisez des emporte-pièces en forme de citrouille ou de fantôme pour présenter des éléments de votre plat, comme des légumes ou des purées.
- Lumières d’Halloween : Pour une ambiance festive, disposez des bougies LED autour de l’assiette ou sur la table pour un éclairage doux et mystérieux.
- Petits pots de soupe : Servez une petite portion de soupe dans des mini pots en verre, décorés de ficelle de jute, pour une présentation rustique et charmante.
Ces idées d’accompagnements et de présentation vous aideront à créer un Repas d’Halloween facile qui sera non seulement délicieux, mais aussi mémorable sur le plan visuel. Bon appétit et joyeuses fêtes d’Halloween !
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