Découvrez le délice réconfortant du Risotto au boudin blanc préparé au Cookeo, une harmonie parfaite entre la crémeux du riz arborio et la douceur parfumée du boudin blanc, le tout cuisiné en un rien de temps pour régaler vos papilles et celles de vos convives !
Total :
32 min
2,38€/pers.
Budget total : 4 pers.
9,52
€
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Ingrédients
Préparation
Riz Arborio
250 g
Boudin blanc(s)
3 Bouillon de légumes
300 ml
Vin blanc
20 cl
Champignon(s) de paris
150 g
Échalote(s)
1 Parmesan râpé
100 g
Persil plat
Huile d’olive
2 c. à soupe
Sel poivre
Ustensiles
- Cookeo
- Spatule en bois
- Couteau
- Planche à découper
- Verre doseur
- Assiette de service
- Pelle à servir
Instructions
Étape 1
Coupez les boudins blancs en rondelles assez épaisses. Nettoyez et coupez en lamelles les champignons de Paris. Pelez et émincez l’échalote.
Étape 2
Faites revenir 3 min en mode dorer l’échalote dans l’huile d’olive. Ajouter le riz et laissez encore 2 min. Ajoutez le vin blanc et laissez encore 2 min.
Étape 3
Ajoutez les boudins blancs, les champignons de Paris, le bouillon de légumes, salez et poivrez puis lancez la cuisson sous pression pour 15 min.
Étape 4
Mélangez avec le parmesan et le persil plat ciselé puis servez aussitôt.
Idées d'accompagnements
Accompagnements et associations pour le Risotto au boudin blanc au Cookeo
Le Risotto au boudin blanc est un plat savoureux qui mérite d’être sublimé par des accompagnements et des associations bien pensées. Voici quelques idées pour rehausser votre expérience culinaire :
- Vin : Servez ce plat avec un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui apportera une belle acidité et équilibrera la richesse du boudin blanc.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et croquant. La roquette apporte une légère amertume qui se marie bien avec la douceur du risotto.
- Légumes grillés : Un accompagnement de légumes grillés tels que des courgettes, des poivrons et des aubergines ajoutera de la couleur et une texture agréable.
- Pesto : Un filet de pesto de basilic ou de pistache sur le risotto peut apporter une touche d’herbes fraîches et de saveurs intenses.
- Parmesan : Un saupoudrage de parmesan fraîchement râpé juste avant de servir ajoutera une dimension crémeuse et savoureuse.
- Fruits secs : Pour une touche sucrée, incorporez des fruits secs comme des abricots ou des figues dans votre risotto pour un contraste de saveurs.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre Risotto au boudin blanc encore plus attrayant visuellement, voici quelques astuces de présentation :
- Assiette creuse : Servez le risotto dans une assiette creuse pour une présentation élégante et mettez en valeur sa texture crémeuse.
- Herbes fraîches : Décorez avec des herbes fraîches comme du persil plat ou de la ciboulette, qui apporteront une belle touche de couleur.
- Zeste de citron : Ajoutez un peu de zeste de citron sur le dessus pour un contraste de couleur et une note d’agrumes.
- Garniture croquante : Pour une touche de croquant, parsemez quelques noisettes ou amandes grillées sur le risotto avant de servir.
- Emporte-pièce : Utilisez un emporte-pièce pour donner une forme originale à votre risotto, par exemple en le dressant en cercle ou en quenelle.
Avec ces suggestions d’accompagnements et de présentation, votre Risotto au boudin blanc au Cookeo sera à la fois délicieux et visuellement séduisant !
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