Savourez un délicieux risotto aux carottes préparé au Cookeo, où la douceur des légumes se mêle à la crémeuse texture du riz, le tout rehaussé d’épices savamment choisies pour une explosion de saveurs dans chaque bouchée !
Total :
20 min
1,63€/pers.
Budget total : 4 pers.
6,52
€
8 personnes
Ingrédients
Riz Arborio
400 g
Oignon(s)
1 Carotte(s)
6 Vin blanc
10 cl
Eau
15 cl
Bouillon de légumes
1 cube(s)
Huile d’olive
2 c. à soupe
Crème fraîche
2 c. à soupe
Parmesan
4 c. à soupe
Ustensiles
- Cookeo
- Spatule en bois
- Cuillère à mesurer
- Verre doseur
- Planche à découper
- Couteau de chef
- Bol
- Assiette de service
Instructions
Étape 1
Épluchez et émincez l’oignon. Épluchez et coupez les carottes en petits morceaux. Étape 2
Versez l’huile d’olive dans la cuve du Cookeo et lancez le mode dorer. Faites revenir l’oignon et les morceaux de carottes pendant 4 min.
Étape 3
Ajoutez le riz et remuez. Versez l’eau, le vin, émiettez le cube de bouillon de légumes et programmez la cuisson sous pression pour 15 min.
Étape 4
Une fois la cuisson terminée, ajoutez le parmesan et la crème fraîche. Salez, poivrez et remuez bien pour obtenir un mélange onctueux. Servez aussitôt.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer un Risotto aux Carottes au Cookeo
Le risotto aux carottes est un plat savoureux et crémeux qui se prête à de nombreuses associations pour le rendre encore plus délicieux. Voici quelques suggestions pour l’accompagner et le présenter de manière attrayante :
Accompagnements et Associations
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, viendra rehausser la douceur des carottes tout en apportant une belle acidité.
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette avec un filet de jus de citron apportera une touche de fraîcheur et un contraste agréable avec la richesse du risotto.
- Graines de sésame grillées : Parsemez des graines de sésame grillées sur le risotto pour ajouter une texture croquante et un goût légèrement noisette.
- Parmesan râpé : Ajoutez une généreuse couche de parmesan frais râpé pour une touche umami et une onctuosité supplémentaire.
- Fruits secs : Des abricots secs ou des raisins secs peuvent apporter une note sucrée et contrastée avec les saveurs du risotto.
- Herbes fraîches : Des herbes fraîches comme du basilic ou du persil peuvent être ajoutées en finition pour une touche de couleur et de saveur.
Suggestions de Présentation
- Assiette creuse : Servez le risotto dans une assiette creuse pour mettre en valeur sa texture crémeuse et l’arroser d’un filet d’huile d’olive.
- Décorations colorées : Disposez quelques rondelles de carottes cuites à la vapeur autour du risotto pour ajouter de la couleur et de la texture.
- Micro-pousses : Ajoutez des micro-pousses sur le dessus pour une touche moderne et élégante.
- Copeaux de parmesan : Garnissez le plat de copeaux de parmesan pour une présentation raffinée.
- Bol en céramique : Servez le risotto dans un joli bol en céramique pour une présentation rustique et chaleureuse.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentations, votre risotto aux carottes au Cookeo ne manquera pas d’impressionner vos convives tant par ses saveurs que par son esthétique !
N’hésitez pas à adapter ces suggestions selon les goûts et les saisons pour encore plus de plaisir à table !
Partagez cette recette avec
