Plongez dans l’univers savoureux du « Riz à la condé », un plat emblématique qui marie délicatement les arômes épicés et les textures réconfortantes, vous emportant à chaque bouchée vers des horizons lointains et ensoleillés, parfait pour régaler vos convives lors d’un repas convivial et chaleureux !
Total :
52 min
1,13€/pers.
Budget total : 4 pers.
4,52
€
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Ingrédients
Préparation
Riz
150 g
Sucre vanillé
100 g
Lait
5 dl
Jaune(s) d’œuf(s)
3 Beurre
Ustensiles
- Casserole
- Cuillère en bois
- Passoire
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Bol
- Mesure de riz
- Cuillère à mesurer
- Plaque de cuisson (si cuisson au four)
Instructions
Étape 1
Faites d’abord blanchir le riz à l’eau, pendant 2 min. Egouttez-le, rincez-le et faites-le cuire avec le lait 25 à 30 minutes après quoi, mélangez le sucre, les jaunes et une noix de beurre. Étape 2
Remettez le riz à petit feu et remuez-le doucement à la fourchette jusqu’à ce qu’il soit devenu comme une crème épaisse, se tenant bien.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Riz à la Condé
Le riz à la condé est un plat savoureux qui peut être sublimé par des accompagnements et des associations judicieusement choisis. Voici quelques idées pour rehausser votre expérience gustative :
- Vin : Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, pour équilibrer les saveurs riches du riz.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour apporter une note fraîche et acidulée, qui contraste agréablement avec les saveurs du plat.
- Légumes grillés : Servez avec des légumes grillés (poivrons, courgettes, aubergines) pour une touche de caramel et de texture.
- Chutney : Un chutney de mangue ou de tomate apportera une douceur et une touche exotique qui se marient bien avec le riz.
- Fruits secs : Parsemez le plat de fruits secs (abricots, raisins ou amandes) pour une touche sucrée et croquante.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre riz à la condé encore plus attrayant, voici quelques astuces de présentation :
- Emporte-pièce : Utilisez un emporte-pièce pour former des portions de riz bien définies, ajoutant une touche élégante à votre plat.
- Herbes fraîches : Décorez avec des herbes fraîches (coriandre, persil ou basilic) pour ajouter de la couleur et de la fraîcheur.
- Garniture colorée : Ajoutez des tranches de citron ou de lime sur le côté de l’assiette pour une touche de couleur vive.
- Verrines : Servez le riz dans des verrines pour un effet moderne et raffiné, en alternant les couches de riz et de légumes.
- Assiette contrastée : Optez pour une assiette contrastée (noire ou blanche) pour faire ressortir les couleurs vives de votre plat.
Avec ces suggestions, vous êtes prêt à impressionner vos invités et à faire de votre riz à la condé un véritable succès !
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