Découvrez le plaisir irrésistible du Riz Cantonais fait-maison, un plat coloré et savoureux où le riz tendre rencontre des légumes croquants, des morceaux de jambon délicatement dorés et des œufs brouillés, le tout parfumé d’une touche de sauce soja, pour une expérience culinaire qui vous transportera directement en Asie à chaque bouchée !

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Ingrédients
Riz
200 g
Jambon
75 g
Crevette(s) décortiquée(s)
50 g
Petits pois
3 c. à soupe
Oignon(s)
2 Œuf(s)
2 Huile
2 c. à soupe
Sel poivre
Ustensiles
- Grand bol
- Casserole
- Poêle ou wok
- Cuillère en bois
- Spatule
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Passoire
- Verre mesureur
- Assiette de service
Instructions
Étape 1
Faites d’abord cuire le riz et rincez-le ensuite à l’eau froide.
Étape 2
Découpez le jambon en petits cubes et hachez finement les oignons.
Étape 3
Prenez ensuite une poêle et faites-y chauffer 1 c. à soupe d’huile.
Étape 4
Faites-y dorer pendant 3 min, l’oignon, ajoutez les petits pois.
Étape 5
Transvasez votre préparation dans un plat et faites cuire une omelette dans la poêle.
Étape 6
Découpez l’omelette en lanières puis faites de nouveau chauffer 1 c. à soupe d’huile dans la poêle.
Étape 7
Faites-y rissoler les crevettes pendant 1 min.
Étape 8
Incorporez le riz, les petits pois, l’oignon, le jambon et pour terminer, l’omette.
Étape 9
Salez, poivrez.
Étape 1
0
Laissez cuire durant 3 min tout en mélangeant très souvent.
Étape 1
1
Servez aussitôt.
Idées d'accompagnements
Accompagnements et associations pour sublimer le Riz Cantonais fait-maison
Le Riz Cantonais fait-maison est un plat savoureux et réconfortant qui peut être sublimé par diverses associations. Voici quelques idées d’accompagnements et de présentations pour rendre votre plat encore plus irrésistible :
Accompagnements idéaux
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, apporte une belle fraîcheur qui équilibre la richesse du riz.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec un filet de jus de citron pour un contraste frais et acidulé.
- Brochettes de poulet teriyaki : Des brochettes de poulet marinées dans une sauce teriyaki ajoutent une touche sucrée-salée qui s’harmonise parfaitement avec le riz.
- Légumes sautés à l’ail : Des légumes de saison, tels que des pois mange-tout, des carottes et des poivrons, sautés à l’ail, apportent couleur et croquant.
- Raviolis vapeur : Servez des raviolis vapeur en entrée pour compléter le repas avec une texture moelleuse.
Suggestions de présentation
- Utiliser un moule : Dressez le riz dans un cercle à pâtisserie pour lui donner une forme élégante et uniforme.
- Garniture colorée : Parsemez le riz de petits pois frais, de dés de carottes et de ciboulette ciselée pour un effet visuel attrayant.
- Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles sur le dessus du riz pour une touche de couleur et d’élégance.
- Servir dans des assiettes creuses : Optez pour des assiettes creuses pour présenter le riz, offrant ainsi une belle profondeur et permettant d’ajouter un peu de sauce ou de bouillon.
- Accompagnement en dégradé : Disposez les accompagnements en dégradé autour du riz pour créer une présentation dynamique et attrayante.
En combinant ces accompagnements et ces idées de présentation, vous serez en mesure de faire de votre Riz Cantonais fait-maison un plat aussi beau que délicieux !
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