Découvrez le Riz Masala, un plat savoureux aux arômes envoûtants d’épices indiennes, qui marie parfaitement le riz basmati aux légumes colorés et aux saveurs délicatement parfumées, pour une expérience culinaire réconfortante et exquise qui ravira vos papilles et celles de vos convives en un rien de temps !
Total :
1 h
1,25€/pers.
Budget total : 5 pers.
6,25
€
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Ingrédients
Riz basmati
400 g
Chou-fleur
100 g
Petits pois
50 g
Oignon(s)
2 Carotte(s)
1 Piment vert
1 c. à soupe
Gingembre râpé
1 c. à soupe
Laurier
3 feuilles
Cumin
1 c. à café
Huile
4 c. à soupe
Ustensiles
- Casserole
- Poêle
- Cuillère en bois
- Passoire
- Bol
- Couteau
- Planche à découper
- Mesureur de riz
- Presse-ail (facultatif)
Instructions
Étape 1
Rincez le riz puis laissez-le tremper au moins 1 heure dans de l’eau froide.
Étape 2
Dans une cocotte, faites dorer à l’huile, 1 oignon émincé avec le cumin et le laurier. Ajoutez toutes les épices, les légumes et le riz et complétez avec de l’eau (1 ½ fois le volume du riz).
Étape 3
Amenez à ébullition, couvrez et laissez cuire à petit feu environ 30 min. Toute l’eau doit être absorbée.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Riz Masala
Le riz masala est un plat riche en saveurs et en arômes. Pour l’accompagner et rehausser son goût, voici quelques idées d’accompagnements et de suggestions de présentation.
Accompagnements Conseillés
- Salade de roquette citronnée : Une salade fraîche à base de roquette, agrémentée de jus de citron et de parmesan, pour un contraste agréable avec le riz épicé.
- Raita au concombre : Un mélange de yaourt, concombre râpé, menthe et épices douces pour une touche crémeuse et rafraîchissante.
- Brochettes de poulet tandoori : Ces brochettes épicées ajoutent une belle dimension au plat tout en restant dans le thème indien.
- Légumes grillés : Mélangez des légumes de saison, comme des poivrons, courgettes et aubergines, grillés avec des épices pour un accompagnement savoureux.
- Chutney de mangue : Un chutney sucré et épicé qui apportera une touche fruitée et acidulée au plat.
- Vin blanc sec : Un vin comme un Sauvignon Blanc ou un Riesling s’accorde parfaitement avec les épices du riz masala.
Suggestions de Présentation
- Élévation du plat : Servez le riz masala dans un plat creux ou sur une assiette surélevée pour donner du volume et attirer l’œil.
- Herbes fraîches : Parsemez le plat de coriandre fraîche ou de menthe ciselée pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
- Rondelle de citron : Ajoutez une rondelle de citron sur le côté de l’assiette pour une note acidulée et une belle présentation.
- Bol en terre cuite : Optez pour un bol en terre cuite pour servir le riz, ce qui apportera une touche traditionnelle et rustique à votre plat.
- Fleurs comestibles : Utilisez des fleurs comestibles pour décorer le plat et y apporter une touche élégante.
Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, votre riz masala sera non seulement un régal pour les papilles, mais également un véritable plaisir pour les yeux.
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