Riz sauté aux légumes, boeuf et épices

4,5/ 5

2 avis

Savourez un délicieux riz sauté aux légumes croquants, agrémenté de tendres morceaux de boeuf marinés et d’un mélange d’épices envoûtantes qui éveilleront vos papilles, pour un plat coloré et réconfortant qui ravira toute la famille en un rien de temps !

Total : 57 min

2,30€/pers.

Budget total : 6 pers. 13,80 €

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8 personnes

Ingrédients

Riz long grain
500 g
Carotte(s)
250 g
Bœuf
250 g
Mélange d’épices
Oignon(s)
3 Huile
150 g
Sel

Ustensiles

Wok ou grande poêle
Couteau de chef
Planche à découper
Cuillère en bois ou spatule
Bol pour mariner le boeuf
Passoire (pour rincer le riz)
Cuiseur à riz ou casserole
Mesure pour les ingrédients
Pince ou spatule pour servir

Instructions

Étape 1
Sur une planche de cuisine, découpez la viande de boeuf en morceaux de 1, 5 cm d’épaisseur.
Étape 2
Pelez, rincez et découpez les carottes en juliennes.
Étape 3
Épluchez les oignons, puis détaillez-les en rondelles.
Étape 4
Sans une grande cocotte sur feu moyen, versez l’huile.
Étape 5
Incorporez la viande et laissez dorer.
Étape 6
Joignez-y les carottes et les oignons, puis laissez cuire pendant 30 min.
Étape 7
Ajoutez 1 c. à café de mélange d’épices puis assaisonnez en sel et poivre.
Étape 8
Poursuivez la cuisson pendant 2 min de plus.
Étape 9
Entre-temps, faites chauffer un peu d’eau dans une casserole au feu.
Étape 1
0
Incorporez le riz et versez par-dessus de l’eau chaude à 1,5 cm au-dessus du riz.
Étape 1
1
Salez à nouveau, puis mélangez bien.
Étape 1
2
Laissez évaporer complètement l’eau à couvert.
Étape 1
3
Servez aussitôt.

Idées d'accompagnements

Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer un Riz sauté aux légumes, boeuf et épices

Pour accompagner votre riz sauté aux légumes, boeuf et épices, voici quelques suggestions qui apporteront une touche supplémentaire à votre plat :

Vin : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, viendra équilibrer les saveurs épicées et ajouter une note fruitée.
Salade : Servez avec une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et croquant qui rehaussera le goût du plat.
Pickles : Des légumes marinés (carottes, radis, concombre) apporteront une touche acidulée et croquante.
Chutney : Un chutney de mangue peut ajouter une douceur fruitée qui se marie parfaitement avec les épices du plat.
Soupe : Une soupe miso légère en entrée pourrait préparer le palais aux saveurs riches du riz sauté.

Suggestions de présentation

Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :

Utilisez des assiettes colorées : Optez pour des assiettes de couleurs vives (comme un bleu ou un jaune) pour faire ressortir les couleurs des légumes et du boeuf.
Disposez en hauteur : Présentez le riz sauté en formant un petit dôme au centre de l’assiette, en ajoutant des légumes sur le dessus pour un effet vertical.
Ajoutez des herbes fraîches : Parsemez votre plat de coriandre fraîche ou de ciboulette pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Incorporez des graines : Saupoudrez de sésame grillé ou de cacahuètes concassées pour ajouter de la texture et un aspect gourmand.
Accompagnement en dégradé : Servez la salade ou les pickles dans un petit bol à côté, en jouant sur les dégradés de couleurs pour une présentation soignée.