Succombez à la douceur irrésistible des rochers au chocolat blanc et à la noix de coco, ces petites bouchées croustillantes et fondantes qui allient la richesse du chocolat blanc à l’exotisme de la noix de coco, parfaites pour un moment de gourmandise à partager ou à déguster en solitaire !
Total :
25 min
0,75€/pers.
Budget total : 6 pers.
4,50
€
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Ingrédients
Préparation
Chocolat blanc
180 g
Noix de coco râpée(s)
40 noix
Brick de crème fraîche entière semi-liquide
6 cl
Pour l’enrobage :
Chocolat blanc
50 g
Noix de coco(s)
20 noix
Ustensiles
- Bol à mélanger
- Spatule en silicone
- Cuillère à soupe
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Conserve hermétique
- Grille de refroidissement
Instructions
Étape 1
Sur une planche, hachez finement le chocolat blanc et placez-le dans un saladier.
Étape 2
Dans une casserole, sur feux moyen, faites chauffer la crème liquide. Étape 3
Versez sur le chocolat blanc. Bien mélanger pour lisser le chocolat. Étape 4
Ajoutez la noix de coco, mélangez et versez dans un saladier. Laissez refroidir pendant 1h.
Étape 5
Préparez l’enrobage : Étape 6
Dans une casserole, faites fondre le chocolat blanc et versez-le dans une assiette creuse. Versez la noix de coco dans un petit bol.
Étape 7
Formez des petites boules de pâte avec vos mains. Roulez les rochers dans le chocolat, puis dans la noix de coco. Étape 8
Déposez les rochers sur du papier aluminium et placez-les au frais jusqu’au moment de servir.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer vos Rochers au Chocolat Blanc et à la Noix de Coco
Pour mettre en valeur vos rochers au chocolat blanc et à la noix de coco, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations qui raviront vos convives :
- Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc, apportera une belle acidité qui équilibrera la douceur du chocolat blanc.
- Salade de Roquette Citronnée : Une salade de roquette avec des zestes de citron et un filet d’huile d’olive ajoutera une note fraîche et légèrement amère, contrastant agréablement avec la richesse des rochers.
- Crème Anglaise à la Vanille : Une petite touche de crème anglaise à la vanille servie en accompagnement permettra d’ajouter une texture crémeuse et une saveur douce qui complétera le chocolat blanc.
- Coupe de Fruits Exotiques : Servez des tranches de mangue, d’ananas ou de kiwi pour une touche tropicale qui résonne avec la noix de coco et apporte une fraîcheur bienvenue.
- Glace à la Noix de Coco : Pour les amateurs de noix de coco, une boule de glace à la noix de coco fera écho aux saveurs du dessert tout en apportant une texture glacée.
Suggestions de Présentation
La présentation de vos rochers est essentielle pour séduire visuellement vos invités. Voici quelques idées pour rendre votre plat plus attrayant :
- Assiette Colorée : Disposez vos rochers sur une assiette noire ou colorée pour faire ressortir le blanc éclatant et la texture de la noix de coco.
- Décor au Chocolat : Nappez le fond de l’assiette d’un coulis de chocolat noir pour un contraste visuel et de saveurs.
- Fleurs Comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles pour une touche élégante et colorée qui rehaussera l’esthétique de votre plat.
- Rondelles de Citron Vert : Disposez quelques rondelles de citron vert autour des rochers pour un effet rafraîchissant et une note de couleur vive.
- Poudrage de Sucre Glace : Avant de servir, saupoudrez légèrement vos rochers de sucre glace pour un effet neigeux et appétissant.
Avec ces suggestions, vos rochers au chocolat blanc et à la noix de coco seront non seulement délicieux, mais également visuellement irrésistibles !
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