Découvrez la douceur irrésistible des Rochers noix de coco, de délicieuses petites bouchées croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, qui raviront vos papilles et apporteront une touche tropicale à vos pauses café ou vos desserts, tout en étant si simples à réaliser que vous aurez envie de les partager avec vos proches !
Total :
35 min
0,74€/pers.
Budget total : 4 pers.
2,96
€
8 personnes
Ingrédients
Sucre
180 g
Œuf(s)
2 Noix de coco(s)
250 g
Sucre vanillé
1 Sachet
Beurre
10 g
Ustensiles
- Bol de mélange
- Spatule en silicone
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Cuillère à soupe
- Four
- Balance de cuisine
- Râpe à noix de coco (si noix de coco fraîche)
Instructions
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à th.7 (210°C). Cassez vos œufs entiers et mélangez-les avec le sucre dans un saladier. Il est important de continuer à mélanger jusqu’à ce que la préparation devienne mousseuse. Incorporez ensuite la noix de coco râpée et continuez de mélanger. Si vous le souhaitez, vous pouvez réaliser toutes ces opérations dans un bain-marie. Étape 2
Sur une plaque avec du papier sulfurisé, faites des petits dômes puis façonnez votre rocher comme vous le souhaitez. Enfournez-les pendant 10 min. Étape 3
Après 10 min de cuisson, baissez le four à moyen et laissez encore cuire 10 min de plus au four. Tournez la plaque afin que la cuisson soit homogène. Gérez à votre goût la cuisson de vos rochers noix de coco pour qu’ils soient plus ou moins caramélisés. Étape 4
Vos rochers sont maintenant prêts. Laissez-les refroidir et à l’heure du goûter ou au petit déjeuner, vos rochers coco auront beaucoup de succès ! Croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, vous ne pourrez plus vous en passer.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements pour Sublimer les Rochers Noix de Coco
Les rochers noix de coco, avec leur texture croustillante et leur goût sucré, se marient parfaitement avec certains accompagnements et présentations pour un effet encore plus savoureux et visuel.
Accompagnements et Associations
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, peut équilibrer la douceur des rochers, apportant une belle fraîcheur.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et acidulé qui rehausse la douceur des rochers.
- Crème anglaise : Servez les rochers avec une petite tasse de crème anglaise pour une touche crémeuse et délicieuse.
- Glace à la vanille : Une boule de glace à la vanille ou au coco apportera une touche gourmande et rafraîchissante.
- Fruits frais : Accompagnez les rochers de fruits frais, comme des tranches d’ananas ou de mangue, pour une note tropicale.
- Coulis de fruits rouges : Un coulis de framboises ou de fruits rouges viendra apporter une belle acidité et une couleur vibrante.
Suggestions de Présentation
- Assiette colorée : Disposez les rochers sur une assiette blanche et ajoutez des touches de coulis de fruits rouges autour pour un contraste visuel.
- Mini-verrines : Présentez les rochers dans des mini-verrines avec une couche de crème anglaise au fond et une framboise sur le dessus.
- Décoration avec des feuilles de menthe : Ajoutez des feuilles de menthe fraîche sur le dessus pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Plateau de dégustation : Créez un plateau avec les rochers, des fruits frais, et des petites portions de glace pour un effet buffet élégant.
- Sucre glace : Saupoudrez légèrement les rochers de sucre glace juste avant de servir pour un aspect encore plus appétissant.
En jouant avec ces associations et présentations, vous transformerez vos rochers noix de coco en un dessert inoubliable, idéal pour toutes les occasions.
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