Découvrez la douceur irrésistible des Rosquillas, ces délicieuses beignets espagnols, légers et moelleux, enrobés de sucre et parfumés à l’orange, qui raviront vos papilles à chaque bouchée et apporteront une touche festive à vos pauses gourmandes !
Total :
35 min
0,92€/pers.
Budget total : 4 pers.
3,68
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Œuf(s)
2 Farine
500 g
Sucre
120 g
Sucre glace
20 g
Huile d’olive
8 cl
Lait
5 cl
Huile de friture
Levure chimique
1 Extrait
1 c. à café
Zeste(s)s de citron(s)
1 Sel
1 pincée(s)
Cannelle
1 pincée(s)
Ustensiles
- Bol de mélange
- Fouet ou mixeur
- Spatule en silicone
- Râpe (pour le zeste d’orange)
- Emporte-pièce en forme de donut
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Bol pour le sucre (pour le glaçage)
- Cuillère à soupe
- Four
Instructions
Étape 1
Prélevez le zeste du citron. Mélangez le zeste avec le sucre et la cannelle. Dans un autre saladier, mélangez les oeufs avec le lait. Ajoutez l’huile d’olive et l’extrait d’anis. Mélangez le tout avec le premier mélange jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Ajoutez petit à petit la farine et la levure. Salez. Pétrissez jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Formez un boudin avec la pâte et joignez les 2 bouts en formant un anneau. Détaillez-le en 16 rondelles. Étape 2
Faites chauffer l’huile de friture dans une sauteuse. Faites frire les beignets environ 2 min par face jusqu’à ce qu’ils soient dorés de chaque côté. Égouttez-les dans du papier absorbant. Préparez un bol rempli de sucre glace. Roulez les beignets dans le sucre avant de les servir.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Rosquillas
Accompagnements
- Vin blanc sec : Un vin blanc frais et sec, comme un Sauvignon Blanc, rehaussera la douceur des rosquillas tout en apportant une belle acidité.
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron offre un contraste frais et piquant qui équilibre la richesse des rosquillas.
- Crème de fromage frais : Accompagnez vos rosquillas d’une crème de fromage frais aux herbes pour une touche crémeuse et savoureuse.
- Compote de fruits : Une compote de poires ou de pommes épicées peut apporter une douceur naturelle qui s’harmonise parfaitement avec le goût des rosquillas.
- Coulis de chocolat noir : Un léger coulis de chocolat noir pour un côté gourmand et une touche sucrée qui ravira les amateurs de desserts.
Suggestions de Présentation
- Présentez sur une planche en bois : Disposez les rosquillas sur une belle planche en bois, accompagnées de petits pots de crème de fromage frais et de compote de fruits.
- Décorations de fruits frais : Ajoutez des tranches de fruits frais (kiwi, fraises) autour des rosquillas pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur.
- Poudrez de sucre glace : Avant de servir, saupoudrez légèrement de sucre glace pour un effet visuel élégant et une douceur en plus.
- Utilisez des assiettes colorées : Servez les rosquillas dans des assiettes colorées pour un contraste visuel qui attire l’œil.
- Ajoutez des herbes fraîches : Parsemez quelques feuilles de menthe ou de basilic sur le plat pour une touche de verdure qui rehausse la présentation.
Ces suggestions d’accompagnements et de présentations permettront de sublimer vos rosquillas et d’en faire un plat encore plus attrayant et savoureux. Bon appétit !
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