Savourez des Rôstis au chèvre, une délicieuse galette croustillante à base de pommes de terre dorées, sublimée par le crémeux du fromage de chèvre et relevée d’herbes fraîches, parfaite en entrée ou en plat principal pour régaler vos convives avec une touche de convivialité et de gourmandise !
Total :
25 min
1,50€/pers.
Budget total : 4 pers.
6,00
€
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Ingrédients
Préparation
Chèvre
1 Pain de campagne
4 tranche(s)
Huile d’olive
Tomate(s) séchée(s)
Ustensiles
- Râpe à légumes
- Bol mélangeur
- Cuillère en bois
- Poêle antiadhésive
- Spatule
- Plat de cuisson
- Papier sulfurisé
- Couteau de chef
- Planche à découper
Instructions
Étape 1
Préchauffez le gril du four.
Étape 2
Coupez le chévre en tranches d’1 cm.
Étape 3
Disposez ces tranches sur les tartines préalablement imbibées légérement d’huile d’olive.
Étape 4
Ajoutez quelques morceaux de tomates séchées par dessus.
Étape 5
Enfournez sur gril pendant 8 à 10 min.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer les Rôstis au chèvre
Les Rôstis au chèvre sont un plat savoureux qui peut être sublimé par divers accompagnements et associations. Voici quelques suggestions pour rehausser votre expérience culinaire :
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un filet de jus de citron et d’un peu d’huile d’olive pour apporter un contraste frais et acidulé.
- Compote de tomates cerises : Préparez une compote de tomates cerises rôties avec de l’ail et des herbes, qui ajoutera une douceur naturelle et une touche de couleur.
- Confiture d’oignons : Servez vos rôstis avec une confiture d’oignons caramélisés pour une touche sucrée-salée qui ravira les papilles.
- Vins : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, accompagne parfaitement ce plat, tout en mettant en valeur les saveurs du fromage de chèvre.
- Carottes rôties au miel : Des carottes rôties au miel et au thym apporteront une douceur et une couleur vibrante, créant un bel équilibre avec les rôstis.
- Poireaux vinaigrette : Des poireaux cuits à la vapeur, assaisonnés d’une vinaigrette légère, apporteront une note de légèreté et de fraîcheur.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre plat de Rôstis au chèvre encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Assiette colorée : Disposez les rôstis au centre de l’assiette et entourez-les de petits tas de salade de roquette et de compote de tomates cerises pour une présentation colorée.
- Herbes fraîches : Parsemez le plat de quelques feuilles de basilic frais ou de ciboulette ciselée pour ajouter une touche de verdure et de fraîcheur.
- Emporte-pièce : Utilisez un emporte-pièce pour former des portions individuelles de rôstis, ce qui donnera une allure soignée à votre plat.
- Fleurs comestibles : Ajoutez des fleurs comestibles, comme des capucines ou des pensées, pour une touche élégante et colorée.
- Garniture de noix : Parsemez de noix concassées ou de pignons de pin grillés pour apporter du croquant et une belle présentation.
Avec ces suggestions d’accompagnements et de présentation, vos Rôstis au chèvre ne seront pas seulement délicieux, mais également magnifiques à regarder !
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