Laissez-vous séduire par les roulades bicolores, un plat élégant et coloré qui marie harmonieusement des couches de saveurs délicates, où chaque bouchée révèle un savant mélange de textures et de couleurs, parfaites pour épater vos invités lors d’un dîner ou pour un repas en famille; une véritable invitation à la créativité culinaire qui éveille les papilles et embellit votre table !
Total :
30 min
1,37€/pers.
Budget total : 4 pers.
5,48
€
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Ingrédients
Préparation
Pain de mie
1 g
Miette de thon à l’huile
1 boîte(s)
Câpre(s)
2 c. à soupe
Oeufs durs
1 Persil hâché
2 c. à soupe
Poivron(s) rouge(s)
1 Mayonnaise
125 g
Paprika
1 c. à café
Ail
1 Fromage frais
150 g
Sel poivre
Ustensiles
- Assiette
- Bol
- Spatule
- Couteau
- Planche à découper
- Film plastique
- Mixeur
- Plat de cuisson
- Pinceau de cuisine
Instructions
Étape 1
Grillez le poivron, pelez-le et coupez la chair en petits dés. Enlevez la croûte du pain de mie. Étape 2
Coupez 4 tranches en longueur d’1 cm d’épaisseur.
Étape 3
Mixez le thon avec le fromage frais. Ajoutez le persil, les câpres hachées, sel et poivre puis mélangez. Étape 4
Dans un autre récipient, mélangez la mayonnaise, le jaune d’oeuf , l’ail écrasé, le paprika, le poivron, sel et poivre.
Étape 5
Etalez chaque farce sur 2 tranches de pain et roulez-les. Mettez ces rouleaux au froid pendant 2 heures dans du papier aluminium. Étape 6
Servez-les en entrée coupée en tranches épaisses.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer les Roulades Bicolores
Les Roulades Bicolores sont un plat délicat et savoureux qui se prête à de nombreuses associations. Voici quelques suggestions pour rehausser encore plus vos roulades et les rendre irrésistibles :
Accompagnements
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, apportera une belle fraîcheur et équilibrera les saveurs des roulades.
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette avec un filet de citron et un peu d’huile d’olive ajoutera un contraste frais et acidulé.
- Purée de pommes de terre à l’huile d’olive : Une purée onctueuse parfumée à l’huile d’olive viendra apporter une touche de douceur.
- Légumes grillés : Des légumes de saison grillés, tels que des courgettes, des poivrons et des aubergines, apporteront des couleurs et des textures variées.
- Riz au curcuma : Un riz parfumé au curcuma ajoutera une belle couleur dorée et une saveur subtile qui s’accordera parfaitement avec les roulades.
Suggestions de présentation
- Assiette colorée : Disposez les roulades en éventail sur une assiette blanche, en les alternant avec des touches de purée et des légumes grillés pour un effet visuel harmonieux.
- Garniture herbacée : Parsemez des herbes fraîches, comme du basilic ou du persil, sur le dessus des roulades pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
- Réduction de balsamique : Un filet de réduction de balsamique autour de l’assiette apportera une note sucrée et acidulée, tout en rehaussant l’esthétique du plat.
- Empilement élégant : Empilez les roulades sur un lit de salade verte pour une présentation en hauteur qui attire le regard.
- Mini brochettes : Coupez les roulades en morceaux et enfilez-les sur des mini brochettes pour une présentation ludique et facile à déguster.
En combinant ces idées d’accompagnements et de présentations, vous serez en mesure de créer un plat de Roulades Bicolores qui ravira non seulement les papilles, mais aussi les yeux de vos convives !
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