Rouleaux des mers

4/ 5

1 avis

Plongez dans l’univers gustatif des « Rouleaux des mers », une délicieuse fusion de fraîcheur marine et de textures croquantes, où des crevettes juteuses s’enroulent dans une délicate galette de riz, accompagnées de légumes croquants et d’une sauce exotique, pour une explosion de saveurs qui ravira vos papilles et égayera vos apéritifs entre amis !

Total : 15 min

4,25€/pers.

Budget total : 4 pers. 17,00 €

Partagez cette recette avec

8 personnes

Ingrédients

Préparation
Maquereau(s)
1 boîte(s)
Riz
4 feuilles
Jeune pousse d’épinard
100 pousse(s)
Tomate(s) séchée(s)
80 g
Pousse(s) de soja
400 pousse(s)
Sel poivre
l

Ustensiles

Planche à découper
Couteau de chef
Bol à mélanger
Cuillère en bois
Film alimentaire
Assiette pour le service
Pinces de cuisine
Verre mesureur
Poêle antiadhésive
Spatule

Instructions

Étape 1
Aprés avoir épluché et lavé les jeunes pousses d’épinard et le soja, les mélanger dans un saladier avec les tomates séchées. Assaisonnez (sel fin + poivre du moulin)
Étape 2
Faites tremper une à une les feuilles de riz. Déposez-les sur un linge et garnissez-les des épinards, du soja et des tomates séchées. Placez au milieu, un filet de maquereau à la catalane. Repliez en roulant serré, sans oublier de rabattre les bords afin que le rouleau soit totalement hermétique. Emballez dans une feuille de papier film et placez-les au frais.
Étape 3
Attention, les rouleaux ne doivent pas se toucher, ils risqueraient de coller les uns aux autres en séchant.
Étape 4
Servez ces rouleaux, en entrée, accompagnés d’une sauce au soja qui leur donnera un air asiatique.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer les Rouleaux des Mers

Les rouleaux des mers, avec leurs saveurs maritimes délicates, se prêtent à de nombreuses associations qui peuvent rehausser leur goût et leur présentation. Voici quelques suggestions :

Accompagnements Gourmands

Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Muscadet, accompagne parfaitement les rouleaux des mers, apportant une fraîcheur qui équilibre les saveurs.
Salade de Roquette Citronnée : Une salade de roquette assaisonnée d’un filet de citron et d’une touche d’huile d’olive offre un contraste frais et légèrement poivré.
Riz Basmati aux Herbes : Un riz basmati parfumé aux herbes (coriandre, menthe) peut apporter une texture légère et aromatique, idéale pour accompagner les rouleaux.
Légumes Grillés : Des légumes de saison grillés, tels que des courgettes, des poivrons et des asperges, ajoutent une note colorée et croquante au plat.

Sauces et Condiments

Sauce au Yaourt et à l’Ail : Une sauce au yaourt agrémentée d’ail et de citron apporte une touche crémeuse et acidulée qui sublime le goût des rouleaux.
Chutney de Mangue : Un chutney de mangue sucré et épicé apporte une belle harmonie avec les saveurs iodées des rouleaux.

Suggestions de Présentation

Assiette Colorée : Disposez les rouleaux des mers sur une assiette bien présentée avec des touches de sauce et des herbes fraîches pour apporter de la couleur.
Décorations Édibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles ou des herbes comme de la ciboulette ou de l’aneth pour une touche élégante.
Plateau de Fruits de Mer : Servez les rouleaux sur un plateau garni de tranches de citron, de radis et de feuilles de salade pour une présentation marine.
Verrines : Présentez les rouleaux dans des verrines avec une petite couche de sauce au fond pour une approche moderne et chic.

Ces idées d’accompagnements et de présentations ne manqueront pas de sublimer vos rouleaux des mers, apportant une expérience culinaire à la fois savoureuse et visuellement attrayante.