Savourez la fraîcheur de notre recette irrésistible de roulés de blettes à la truite fumée, où la douceur des feuilles de blettes se marie harmonieusement avec la richesse délicate de la truite, le tout enrobé d’une touche crémeuse qui éveillera vos papilles et apportera une note raffinée à vos repas!
Total :
45 min
1,58€/pers.
Budget total : 4 pers.
6,32
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Feuille(s) de Blette
15 feuilles
Fromage
2 c. à soupe
Œuf(s)
2 Truite fumée
4 tranche(s)
Fromage blanc
100 g
Sel poivre
l
Huile d’olive
1 c. à soupe
Ustensiles
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Grand plat de cuisson
- Cuillère en bois
- Bol de mélange
- Film alimentaire
- Passoire
- Essuie-tout
- Plat de service
Instructions
Étape 1
Nettoyez les feuilles de blettes, coupez-les finement. Dans une poêle, versez l’huile d’olive, la chauffer et ajoutez les feuilles de blettes. Cuisez sur feu vif jusqu’à ce que l’eau s’évapore. Mixez les feuilles de blettes et réservez.
Étape 2
Cassez les oeufs dans un cul de poule et les battre en omelette. Salez et poivrez et ajouter le fromage blanc. Ajoutez la mixture de feuilles de blettes dans les oeufs battus. Sur un plat habillé d’une feuille de cuisson, versez la précédente préparation en respectant la forme d’un carré ou rectangle. Étape 3
Enfournez dans un four chaud à 180°C pendant 10-15 minutes. À la sortie du four, badigeonnez la préparation cuite de fromage Madame Loïc, et disposez par dessus les tranches de truite fumée. Roulez la préparation en serrant correctement et filmez le roulé. Laissez reposer 3 heures avant de trancher.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer les Roulés de Blettes à la Truite Fumée
Les roulés de blettes à la truite fumée sont un plat savoureux qui peut être magnifié par des accompagnements bien choisis. Voici quelques suggestions :
- Vin : Servez ce plat avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chablis, qui soulignera la délicatesse de la truite fumée.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour apporter une touche de fraîcheur et un contraste agréable avec le goût fumé.
- Purée : Une purée de pommes de terre à l’huile d’olive ou une purée de céleri-rave peut offrir une texture crémeuse qui se marie parfaitement avec les roulés.
- Accompagnement chaud : Proposez des asperges grillées ou des carottes glacées au miel pour une touche de douceur et de couleur.
- Condiment : Un sauce au yaourt et à l’aneth peut apporter une note acidulée et rafraîchissante.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Assiette colorée : Disposez les roulés de blettes en éventail sur une assiette blanche, ce qui mettra en valeur les couleurs vives des blettes et de la truite.
- Garniture : Ajoutez des herbes fraîches (comme du persil ou de l’aneth) sur le dessus des roulés pour une touche de verdure.
- Éléments croquants : Parsemez des noix concassées ou des graines de sésame sur le plat pour une texture croquante qui contraste avec la tendreté des roulés.
- Création de sauces : Tracez des lignes de sauce au yaourt ou de vinaigrette sur l’assiette pour ajouter du dynamisme.
- Décor : Utilisez des fleurs comestibles pour une touche élégante et originale, qui impressionnera vos convives.
Ces idées d’accompagnements et de présentation contribueront à faire de vos roulés de blettes à la truite fumée un plat aussi délicieux qu’esthétiquement plaisant.
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