Sakotis

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Découvrez le Sakotis, ce délicieux gâteau lituanien en forme d’arbre de Noël, qui combine une texture légère et aérienne à une saveur subtilement vanillée, parfait pour impressionner vos invités lors de vos célébrations ou pour savourer un moment gourmand en famille, tout en apportant une touche d’exotisme à votre table !

Total : 1 h 20 min

0,50€/pers.

Budget total : 10 pers. 5,00 €

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Ingrédients

Préparation
Farine
1 kg
Sucre
1 kg
Beurre
1 kg
Œuf(s)
24 Sucre vanillé
2 sachet(s)
Levure chimique
2 sachet(s)
Rhum
4 c. à soupe
Sel
1 pincée(s)
Haut
1 cm

Ustensiles

Un moule à sakotis
Un batteur électrique
Un récipient pour mélanger les ingrédients
Une spatule en silicone
Un fouet
Un thermomètre de cuisine
Un pinceau de cuisine
Un plateau pour le service
Des gants de cuisine

Instructions

Étape 1
Pour commencer, préparez le matériel. Enveloppez le cône en bois dans du papier sulfurisé et ficelez-le avec de la ficelle de cuisine. Disposez sur votre tournebroche et placez-le devant votre cheminée. Étape 2
Faites fondre le beurre au micro-ondes ou dans une casserole. Laissez tiédir. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez la farine, la levure chimique et le beurre fondu. Mélangez bien afin d’obtenir une pâte homogène. Montez les blancs d’œufs en neige avec le sel. Incorporez-les délicatement à la préparation à l’aide d’une maryse. Étape 3
Couvrez le saladier et laissez reposer la pâte pendant 1 heure. Pendant ce temps, beurrez généreusement le cône. Étape 4
Déposez une première cuillerée de pâte sur le cône et laissez cuire. Ajoutez une seconde cuillerée, laissez cuire. Faites de même jusqu’à épuisement de la pâte. Lorsque le gâteau est bien cuit, laissez-le refroidir. Le lendemain de sa réalisation, démoulez-le délicatement.

Idées d'accompagnements

Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le Sakotis

Le Sakotis, ce délicieux gâteau lituanien à la texture unique, peut être sublimé par différents accompagnements et associations. Voici quelques suggestions pour enrichir votre expérience culinaire :

Accompagnements gourmands

Vin blanc sec : Un vin blanc frais et acidulé, comme un Sauvignon Blanc, se marie parfaitement avec le goût sucré du Sakotis.
Crème Chantilly : Ajoutez une touche de douceur avec de la crème Chantilly légèrement vanillée pour un contraste onctueux.
Fruits frais : Servez avec une compote de fruits rouges ou des tranches de fruits frais tels que la poire ou la pomme pour une note fruitée.
Glace à la vanille : Une boule de glace à la vanille ou au caramel apportera une touche de fraîcheur et de crémeux.
Salade de roquette citronnée : Pour un contraste frais, ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un vinaigre balsamique et de jus de citron.

Suggestions de présentation

Pour rendre votre Sakotis encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :

Plateau en bois : Disposez le Sakotis sur un plateau en bois rustique, accompagné de ramequins de fruits frais et de crème Chantilly.
Édredon de sucre glace : Saupoudrez le Sakotis de sucre glace pour lui donner un aspect neigeux et élégant.
Décorations comestibles : Ajoutez des fleurs comestibles ou des feuilles de menthe pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Assiette colorée : Servez sur une assiette colorée ou à motifs pour attirer l’œil et rendre le plat plus vivant.
Empilement créatif : Si vous avez plusieurs couches de Sakotis, empilez-les et maintenez-les avec des brochettes décoratives pour un effet visuel impressionnant.

Avec ces idées d’accompagnements et de présentations, vous serez sûr de sublimer votre Sakotis et d’impressionner vos invités lors de votre prochaine réception !