Salade piémontaise au Thermomix

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Découvrez la salade piémontaise au Thermomix, un plat savoureux et coloré qui marie délicieusement des pommes de terre fondantes, des légumes croquants et une sauce onctueuse, parfaite pour un repas convivial ou un pique-nique estival qui ravira les papilles de vos invités !

Total : 40 min

1,92€/pers.

Budget total : 4 pers. 7,68 €

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Ingrédients

Pour la salade piémontaise :
Pomme(s) de terre
400 g
Jambon blanc
200 g
Œuf(s)
4 Cornichon(s)
4 Tomate cerise(s)
Jus de citron
trait
Pour la mayonnaise :
Jaune(s) d’œuf(s)
2 Moutarde
1 c. à soupe
Vinaigre
1 c. à soupe
Huile
80 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)

Ustensiles

Thermomix
Bol de mélange
Couteau de chef
Planche à découper
Cuillère en bois
Assiette de service
Éplucheur
Passoire

Instructions

Étape 1
Pelez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en cubes réguliers et remplissez le plateau Varoma. Mettez les œufs dans le panier cuisson, dans le bol du Thermomix. Remplissez la cuve d’eau. Faites cuire les œufs durs en même temps que vous faites cuire les pommes de terre à la vapeur. Programmez 30 min, Varoma, vitesse 1.
Étape 2
Laissez refroidir les pommes de terre et plongez les œufs dans de l’eau glacée. Étape 3
Coupez les cornichons en morceaux de la taille des patates. Coupez les tomates cerises en deux ou en quatre. Étape 4
Préparez la mayonnaise. Insérez le fouet dans le bol du robot. Mettez les jaunes d’œufs, la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre. Mixez 2 min 30 sec, vitesse 4 en incorporant l’huile d’olive en filet sur le couvercle pendant que le robot tourne.
Étape 5
Dans un saladier, mélangez les pommes de terre froides, les œufs durs froids coupés en morceaux, les tomates, les dés de jambon, les morceaux de cornichon et 6 c. à soupe de mayonnaise. Ajoutez un trait de citron. Rectifiez l’assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre et de la mayo, si nécessaire. Étape 6
Réservez au frais jusqu’au moment de servir.

Idées d'accompagnements

Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer la Salade piémontaise au Thermomix

La salade piémontaise est un plat savoureux qui se prête à de nombreuses associations. Voici quelques idées pour l’accompagner et la présenter de manière à en faire un vrai régal pour les yeux et les papilles.

Accompagnements

Vin blanc sec : Un vin blanc frais, comme un Vermentino ou un Sauvignon Blanc, viendra parfaitement compléter les saveurs de la salade piémontaise.
Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée de jus de citron et d’huile d’olive pour un contraste frais et légèrement amer.
Olives marinées : Des olives vertes ou noires marinées dans l’huile d’olive et des herbes apportent une touche méditerranéenne.
Tranches de pain de campagne : Un bon pain de campagne grillé, éventuellement frotté à l’ail, est idéal pour accompagner la salade.
Jambon de Parme : Servez des tranches de jambon de Parme pour ajouter une note salée et gourmande.

Suggestions de présentation

Assiette en couches : Disposez la salade en couches dans une verrine pour un effet visuel original.
Fleurs comestibles : Ajoutez des fleurs comestibles sur le dessus pour une touche colorée et élégante.
Herbes fraîches : Parsemez de feuilles de basilic ou de persil frais pour apporter une note verte et aromatique.
Ronds de légumes : Utilisez un emporte-pièce pour découper des légumes (comme des tomates ou des concombres) en rondelles parfaites et les disposer autour de la salade.
Vinaigrette en spirale : Présentez une vinaigrette en spirale sur le dessus de la salade pour une touche artistique.

En combinant ces accompagnements et présentations, votre salade piémontaise au Thermomix sera non seulement délicieuse, mais également visuellement attrayante, parfaite pour un repas convivial ou une occasion spéciale.