Salsa mexicaine

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Réalisez une salsa mexicaine vibrante et pleine de fraîcheur, alliant tomates juteuses, oignons croquants, coriandre parfumée et un soupçon de piment pour un équilibre parfait entre douceur et piquant, idéale pour accompagner vos tacos ou à déguster avec des chips tortilla, un incontournable de la cuisine festive et conviviale !

Total : 55 min

0,65€/pers.

Budget total : 8 pers. 5,20 €

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8 personnes

Ingrédients

Pour un bol de sauce:
Tomate(s) mûre(s)
500 g
Poivron(s) rouge(s)
0,5 Poivron(s) vert(s)
0,5 Oignon(s)
1 Petit piment vert(s)
1 Huile d’olive
3 c. à soupe
Tabasco
Quelques gouttes
Concentré de tomates
1 c. à soupe
Jus de citron(s) vert(s)
0,5 Cumin
0,5 c. à café
Epices
0,5 c. à café
Coriandre en poudre
0,25 c. à café
Sucre
1 pincée(s)
Sel poivre

Ustensiles

Couteau de chef
Planche à découper
Bol mélangeur
Cuillère en bois
Presse-ail (facultatif)
Citronnier ou presse-agrumes
Planche à découper pour les herbes
Saladier

Instructions

Étape 1
Faites blanchir les tomates dans une casserole d’eau bouillante et pelez-les. Coupez-les en petits cubes puis hachez finement oignon, poivron et piment. Étape 2
Dans une sauteuse, faites revenir les légumes dans l’huile d’olive. Une fois qu’ils commencent à s’attendrir, ajoutez le concentré de tomates, le tabasco, le jus de citron puis les épices et le sucre. Salez, poivrez selon le goût. Laissez mijoter à feu doux une trentaine de minutes jusqu’à ce que la sauce soit bien fondante. Étape 3
Laissez refroidir et servez bien frais.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer la Salsa Mexicaine

La salsa mexicaine est un condiment vibrant et savoureux qui peut être sublimé par diverses associations. Voici quelques idées pour enrichir votre plat :

Accompagnements Recommandés

Chips de tortilla maison : Le croustillant des chips de tortilla accompagne parfaitement la salsa, offrant une texture croquante qui contraste agréablement avec la fraîcheur de la sauce.
Guacamole : Ce classique mexicain crémeux se marie à merveille avec la salsa, ajoutant une richesse et une douceur qui équilibrent l’acidité des tomates.
Salade de roquette citronnée : Une salade légère et piquante rehausse les saveurs de la salsa. La roquette apporte une note poivrée qui contraste avec la douceur des tomates.
Riz à la coriandre : Un riz parfumé à la coriandre et au citron constitue un accompagnement savoureux qui complète la salsa tout en ajoutant une touche d’exotisme.
Viande grillée : Que ce soit du poulet, du porc ou du steak, une viande grillée apportera une profondeur de saveur qui s’accorde parfaitement avec la fraîcheur de la salsa.

Suggestions de Boissons

Vin blanc sec : Un vin blanc frais, comme un Sauvignon Blanc, accentuera la vivacité des saveurs de la salsa.
Bière mexicaine : Une bière légère, comme une Corona, apportera une touche rafraîchissante qui se marie bien avec les épices de la salsa.
Tequila ou Mezcal : Servi en shot ou en cocktail, ces spiritueux apporteront une note authentique et festive à votre repas.

Suggestions de Présentation

Utilisez des bols colorés : Servez la salsa dans des bols en terre cuite ou en céramique aux couleurs vives pour une présentation festive.
Ajoutez des herbes fraîches : Parsemez de la coriandre ou du persil frais sur le dessus de la salsa pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Disposez des tranches de citron vert : En accompagnement, ajoutez quelques quartiers de citron vert, permettant à vos convives de rehausser encore plus les saveurs.
Présentez avec un plateau de tapas : Créez un joli plateau composé de salsa, guacamole, chips, olives et légumes croquants pour une expérience de partage conviviale.

Avec ces idées d’accompagnements et de présentations, votre salsa mexicaine deviendra un vrai plat de fête, à la fois délicieux et visuellement attrayant !