Découvrez nos samoussas vegan, de délicieuses bouchées croustillantes garnies d’un mélange savoureux de légumes épicés et d’herbes fraîches, parfaites pour un apéritif convivial ou un repas léger, qui raviront vos papilles tout en respectant votre mode de vie !
Total :
45 min
0,59€/pers.
Budget total : 20 pers.
11,80
€
8 personnes
Ingrédients
Feuille(s) de brick
10 Tofu
100 g
Petits pois
50 g
Carotte(s)
3 Oignon(s)
1 Huile d’olive
2 c. à soupe
Bouillon de légumes
15 cl
Sel, poivre
Ustensiles
- Bol
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Poêle
- Spatule
- Rouleau à pâtisserie
- Assiette
- Pinceau de cuisine
- Plat de cuisson
Instructions
Étape 1
Commencez par préchauffer le four à 180°C (th.6). Faites cuire les petits pois à l’eau. Pendant ce temps, coupez de petits dés de carottes et hachez l’oignon. Étape 2
Faites ensuite revenir tous les légumes dans une poêle avec le tofu émietté et le bouillon de légumes, dans un 1 c. à soupe d’huile d’olive. Réservez.
Étape 3
Pour le pliage du samoussa, coupez une feuille de brick en 2 et repliez-la. Huilez-la légèrement avec une feuille de sopalin, puis déposez un peu de farce dedans. Pliez-la en triangle et serrez bien pour que la graniture ne s’échappe pas à la cuisson.
Étape 4
Pour finir, enfournez vos samoussas vegan à 180°C (th.6) pendant 5 minutes.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements pour sublimer vos Samoussas Vegan
Les samoussas vegan, avec leur croustillante garniture, se prêtent à de nombreuses associations qui rehausseront leur saveur et leur présentation. Voici quelques suggestions d’accompagnements et de présentations pour impressionner vos convives.
Accompagnements
- Salade de roquette citronnée : Cette salade fraîche et acidulée apporte un contraste parfait avec le croustillant des samoussas. Ajoutez des pignons de pin grillés pour une touche de croquant.
- Chutney de mangue : Offrez une explosion de saveurs avec un chutney de mangue sucré et épicé qui relève le goût des samoussas.
- Riz basmati aux épices : Servez vos samoussas avec un riz basmati parfumé aux épices comme le cumin et la cardamome pour un plat complet et savoureux.
- Houmous aux herbes : Un houmous crémeux, agrémenté de coriandre ou de menthe, apportera une touche de fraîcheur et de douceur.
- Sauce au yaourt végétal : Une sauce à base de yaourt végétal, citron et menthe viendra apaiser les épices des samoussas tout en ajoutant une onctuosité bienvenue.
- Vin blanc sec : Pour les amateurs de vin, un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, se marie parfaitement avec la richesse des samoussas.
Suggestions de présentation
- Plateau coloré : Disposez les samoussas sur un plateau en bois, accompagnés de petites coupelles contenant le chutney et la sauce au yaourt. Ajoutez quelques feuilles de menthe pour la couleur.
- Assiette en spirale : Dressez les samoussas en forme de spirale autour d’une petite portion de riz ou de salade pour une présentation dynamique.
- Éléments de décor : Utilisez des fleurs comestibles ou des herbes fraîches (comme le basilic ou la coriandre) pour garnir l’assiette et apporter une touche d’élégance.
- Empilage créatif : Tentez de superposer les samoussas en les maintenant avec un pic en bois, créant ainsi une présentation originale et ludique.
- Assiette contrastée : Servez les samoussas sur une assiette noire ou colorée pour faire ressortir les teintes dorées et croustillantes des samoussas.
Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, vos samoussas vegan seront non seulement délicieux mais aussi visuellement irrésistibles. Bon appétit !
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