Réalisez un magnifique Sapin de Noël à partager, une création festive et gourmande qui émerveillera vos convives : un assemblage ludique de délicieuses bouchées sucrées ou salées, soigneusement disposées en forme d’arbre, parfait pour égayer votre table de fête tout en offrant un moment convivial et savoureux autour de ce chef-d’œuvre culinaire à déguster sans modération !

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Ingrédients
Saumon fumé (Grandes Origines) Cercle Polaire Norvégien Labeyrie
6 tranche(s)
Guacamole Extra l’atelier Blini
1 pot(s)
Tarama Extra l’atelier Blini
1 pot(s)
Tzatziki Extra l’atelier Blini
1 pot(s)
Chèvre crémeux
1 pot(s)
Houmous Extra au basilic
1 pot(s)
Olives BIO au Basilic l’atelier Blini
1 pot(s)
Blinis BIO l’atelier Blini
1 barquette(s)
Pâte(s) feuilletée(s)
1 Jaune(s) d’œuf(s)
1 Romarin
2 brin(s)
Grenade(s)
0,5 Cranberry(s)
Baie rose(s)
1 c. à café
Ustensiles
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Grand saladier
- Spatule en silicone
- Roulette à pâtisserie
- Couteau de chef
- Râpe à fromage
- Emporte-pièce en forme d’étoile
- Bol pour le glaçage
- Fouet
- Cuillère à soupe
- Cuillère à café
- Thermomètre de cuisine (facultatif)
- Grille de refroidissement
Instructions
Étape 1
Sur une plaque de cuisson allant au four, tapissée d’un papier de cuisson, étalez la pâte et à l’aide d’un couteau, formez un sapin sur toute la hauteur et la largeur de la pâte en commençant par le haut et finissez en rajoutant à la base une chute de pâte découpée pour former le tronc. Scellez bien cette partie à l’ensemble, puis recouvrez d’un papier de cuisson le sapin et posez une autre plaque de cuisson dessus pour éviter que la pâte ne gonfle. Enfournez pendant 15 min.
Étape 2
Pendant ce temps, prélevez les graines de la grenade. Rincez, séchez, et coupez en plusieurs morceaux le romarin. Coupez les tranches de saumon en lanières de 3 cm de largeur et de 8 cm de longueur.
Étape 3
A la fin de cuisson de la pâte, badigeonnez-la de jaune d’œuf et enfournez à nouveau sans la recouvrir pendant 4 à 5 min., le temps de la dorer. Laissez tiédir.
Étape 4
Disposez la pâte sur un plat de service, placez les lanières de saumon en rouleaux de même diamètre sur le sapin. Puis à l’aide d’une poche à douille, garnissez les rouleaux en alternant les tartinables selon vos goûts.
Étape 5
Insérez le romarin pour former des branches de sapin et ajoutez quelques pointes de Fromage Frais Fouetté dessus. Parsemez de graines de grenade et de baies roses.
Étape 6
Servez avec les tartinables restants, les blinis et les olives.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer le « Sapin de Noël à Partager »
Le « Sapin de Noël à partager » est un plat festif qui mérite d’être mis en valeur par des accompagnements et des associations soigneusement choisies. Voici quelques suggestions pour élever votre expérience culinaire :
Accompagnements
- Salade de Roquette Citronnée : Cette salade apporte une fraîcheur bienvenue, avec son goût légèrement piquant, qui contraste parfaitement avec la richesse du sapin.
- Gratin de Pommes de Terre : Un gratin crémeux et fondant fera un excellent contrepoint aux textures croustillantes du plat principal.
- Légumes Rôtis au Miel : Des carottes, panais et betteraves rôtis avec un filet de miel apporteront une note sucrée et colorée.
- Chutney de Cranberries : Un chutney maison ajoutera une touche sucrée-acidulée qui rehaussera les saveurs de votre sapin.
- Vinaigrette Balsamique : Une vinaigrette au balsamique peut être servie sur des légumes grillés ou des salades pour ajouter une note acidulée.
Boissons
- Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, accompagnera parfaitement les saveurs délicates de votre plat.
- Vin Rouge Fruité : Pour ceux qui préfèrent le rouge, un vin léger et fruité, comme un Beaujolais, peut également se marier à merveille.
- Mocktail Festif : Une boisson sans alcool à base de jus de cranberry, d’eau pétillante et de menthe fraîche pour une touche festive et rafraîchissante.
Suggestions de Présentation
- Assiette Festive : Disposez le sapin au centre d’une grande assiette et entourez-le de branches de romarin frais et de baies rouges pour un effet naturel et élégant.
- Plateau en Bois : Servez le sapin sur un plateau en bois rustique, agrémenté de petites bougies et de décorations de Noël pour une ambiance chaleureuse.
- Éléments Naturels : Ajoutez des éléments naturels comme des noix, des pommes de pin ou des tranches d’agrumes pour apporter une touche décorative et festive.
- Coupes Colorées : Servez des petites portions de vos accompagnements dans des coupes colorées pour un effet visuel dynamique et attrayant.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentations, votre « Sapin de Noël à partager » sera non seulement délicieux, mais aussi une véritable œuvre d’art sur votre table de fête !
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