Découvrez le Sar, une délicieuse spécialité du Moyen-Orient, où des couches de riz parfumé, de viande savoureuse et d’épices envoûtantes se marient pour créer un plat réconfortant et convivial, idéal pour rassembler vos convives autour d’une table chaleureuse et pleine de partage !
Total :
35 min
0,68€/pers.
Budget total : 4 pers.
2,72
€
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Ingrédients
Tomate(s)
1 Oignon(s)
2 Piment(s) vert(s)
2 Huile d’olive
1 c. à soupe
Épinard(s)
Sel
Ustensiles
- Casserole
- Cuillère en bois
- Passoire
- Plat de service
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Bol pour les ingrédients
- Chinois ou tamis (si nécessaire)
- Spatule
Instructions
Étape 1
Faites monder la tomate, retirez sa peau, épépinez et découpez-la en petits cubes. Étape 2
Hachez finement l’oignon. Evidez le piment vert de ses graines, et débitez-le en rondelles. Étape 3
Dans une poêle, versez 1 c. à soupe d’huile d’olive et faites dorer l’oignon dedans. Ajoutez le piment, la tomate et le sel. Étape 4
Dès que la préparation bout, ajoutez les épinards (préalablement décongelés) et faites cuire 10 à 15 min, sur feu moyen.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Sar (ou Sahr)
Le Sar est un plat riche et savoureux qui mérite d’être accompagné d’éléments qui en rehaussent les saveurs. Voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations pour le sublimer :
Accompagnements
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, apportera une belle acidité qui équilibrera les saveurs du Sar.
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette avec une vinaigrette au citron ajoute une touche de fraîcheur et un contraste agréable.
- Riz basmati parfumé : Servez le Sar avec un riz basmati, assaisonné de cardamome et de coriandre pour une touche aromatique.
- Purée de patates douces : La douceur de la purée de patates douces peut créer un joli contraste avec les épices du Sar.
- Légumes grillés : Des légumes de saison grillés, tels que des courgettes et des poivrons, apporteront couleur et texture au plat.
Suggestions de Présentation
La présentation est essentielle pour rendre le plat encore plus attrayant. Voici quelques idées :
- Assiette colorée : Disposez le Sar au centre d’une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vives des ingrédients.
- Herbes fraîches : Parsemez le plat de coriandre ou de persil frais haché pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
- Ronds de légumes : Utilisez un emporte-pièce pour réaliser des ronds de légumes (carottes, betteraves) que vous déposerez autour du Sar.
- Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles sur le plat pour une touche élégante et colorée.
- Citron confit : Décorez le plat avec des quartiers de citron confit pour une note acidulée et visuellement attrayante.
En combinant ces accompagnements et en soignant la présentation, vous créerez une expérience culinaire mémorable autour du Sar (ou Sahr) qui ravira vos convives.
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