Plongez dans l’authenticité du Sud avec notre sardinade, une délicieuse tartinade de sardines marinées, relevée d’herbes aromatiques et d’un soupçon de citron, parfaite à déguster sur des tranches de pain croustillant lors d’un apéritif convivial ou d’un repas en plein air !
Total :
5 min
1,02€/pers.
Budget total : 4 pers.
4,08
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Fromage aux fines herbes
250 g
Sardine(s) en boîte, à l’huile
2 boîte(s)
Concentré de tomates
0,5 boîte(s)
Ustensiles
- Grill ou barbecue
- Assiette
- Couteau de cuisine
- Pince à barbecue
- Plat de service
- Râpe à zeste
- Bol pour la marinade
- Cuillère en bois
- Film plastique (pour la marinade)
- Serviettes en papier
Instructions
Étape 1
Ouvrez les conserves de sardines et égouttez-les.
Étape 2
Ecrasez les sardines dans un récipient et ajoutez le fromage ail et fines herbe ainsi que le concentré de tomates.
Étape 3
Mélangez jusqu’à ce que le mélange soit uniforme et réservez au réfrigérateur.
Étape 4
Servez bien frais.
Idées d'accompagnements
Accompagnements et Associations pour Sublimer la Sardinade
La sardinade, avec sa richesse en saveurs marines, se prête à de nombreuses associations qui viendront rehausser son goût. Voici quelques idées d’accompagnements et suggestions de présentation pour rendre votre plat encore plus attrayant :
Accompagnements Idéaux
- Vin Blanc Sec : Un vin comme un Picpoul de Pinet ou un Vinho Verde apportera une belle fraîcheur qui complétera parfaitement la richesse des sardines.
- Salade de Roquette Citronnée : Une salade de roquette agrémentée d’un filet de citron et de copeaux de parmesan offre un contraste frais et acidulé qui équilibre la sardinade.
- Pain de Campagne : Servez la sardinade avec des tranches de pain de campagne grillées, parfait pour tartiner et profiter des saveurs.
- Ratatouille Provençale : Une ratatouille maison apportera des notes de légumes confits qui se marient harmonieusement avec les sardines.
- Tapenade d’Olives : Une tapenade d’olives noires ou vertes à tartiner sur du pain pour ajouter une touche méditerranéenne.
Suggestions de Présentation
- Assiette Colorée : Disposez la sardinade sur une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs des sardines grillées et des condiments.
- Garniture de Herbes Fraîches : Ajoutez quelques brins de persil plat ou de coriandre pour un contraste de couleur et un parfum frais.
- Citron en Découpe : Placez des quartiers de citron autour de l’assiette pour une touche décorative et pour inciter à l’utilisation de l’acidité.
- Verrines de Salade : Proposez la salade de roquette dans des verrines en entrée, pour une présentation élégante et moderne.
- Éléments Croustillants : Ajoutez des chips de légumes (betterave, carotte) en garniture pour une texture croquante et une touche de couleur.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentations, votre sardinade sera non seulement délicieuse, mais également visuellement attrayante, parfaite pour impressionner vos convives !
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