Sardines à la feuille de bananier

4/ 5

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Découvrez le plaisir des « Sardines à la feuille de bananier », où la tendreté des sardines se marie à l’arôme enivrant de la feuille de bananier, créant un plat savoureux et exotique qui éveillera vos papilles et égayera vos repas en un clin d’œil !

Total : 30 min

1,92€/pers.

Budget total : 4 pers. 7,68 €

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Ingrédients

Préparation
Sardine
16 Feuille(s) de bananier
1,2 feuilles
Aneth
Oignon(s) vert(s) Huile d’olive
5 cl
Sel

Ustensiles

Feuille de bananier
Couteau de cuisine
Planche à découper
Bol
Cuillère en bois
Papier sulfurisé (optionnel)
Grille ou plat de cuisson
Film plastique (optionnel)

Instructions

Étape 1
Faites ramollir à la flamme de jeunes feuilles de bananier, découpez les en rectangles de 10 cm sur 10. Étape 2
Huilez légèrement au pinceau, puis déposez une sardine sur chaque morceau de feuille.
Étape 3
Saupoudrez d’aneth haché et de sel fin; roulez, puis ficelez avec un oignon vert. Étape 4
Grillez sur le barbecue. Étape 5
Servez aussitôt dans la papillote de bananier.

Idées d'accompagnements

Idées d’accompagnements et associations pour sublimer les Sardines à la feuille de bananier

Les sardines à la feuille de bananier sont un plat savoureux et parfumé, parfait pour une dégustation en bord de mer. Voici quelques suggestions pour les accompagner et les présenter de manière attrayante :

Accompagnements :

Vin blanc sec : Un vin blanc frais et sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Muscadet, viendra rehausser les saveurs marines des sardines.
Salade de roquette citronnée : Pour un contraste frais et acidulé, une salade de roquette agrémentée de vinaigre balsamique et de zestes de citron sera idéale.
Riz parfumé : Servez les sardines avec un riz basmati aux herbes ou un riz à la noix de coco pour une touche exotique.
Légumes grillés : Des légumes de saison grillés, tels que des courgettes, des poivrons et des aubergines, apporteront une note de couleur et de douceur.
Purée de patates douces : Une purée onctueuse de patates douces, légèrement assaisonnée, complétera parfaitement le goût des sardines.

Suggestions de présentation :

Assiette colorée : Disposez les sardines sur un lit de salade verte croquante et ajoutez des tranches de citron pour une touche de couleur.
Feuille de bananier : Servez les sardines directement dans la feuille de bananier, en la pliant comme un écrin, pour une présentation authentique.
Édition avec des herbes : Parsemez de coriandre ou de persil frais haché juste avant de servir pour un éclat de vert.
Petits pots de sauces : Proposez des petites coupelles de sauces comme une sauce au yaourt à la menthe ou une sauce piquante pour que vos convives puissent personnaliser leur plat.
Décoration de fruits : Ajoutez quelques tranches d’avocat ou de mangue sur le côté de l’assiette pour une touche tropicale et une explosion de couleurs.

Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, vos sardines à la feuille de bananier deviendront un plat aussi beau que délicieux, prêt à émerveiller vos invités !